Guisándome La Vida
  • Quien Soy
  • Recetas
  • Libros
  • Historietas
  • Cursos online
  • Radio
  • Videos
  • Contacto
  • Tienda
Recetas Top
RAPE CON ALMEJAS AL HORNO
MEJILLONES AL CURRY FÁCIL Y RÁPIDO
PASTA A LA CARBONARA VEGETARIANA
PASTEL DE VERDURAS LIGHT Y DELICIOSO
SOLOMILLOS DE CERDO GLASEADOS A LA NARANJA
TATAKI DE SOLOMILLO DE TERNERA GALLEGA
PASTA A LA SICILIANA, TODO UN DESCUBRIMIENTO
POLLO AL CURRY, FÁCIL Y RIQUÍSIMO
Pasta a la mejicana
Ensaladilla rusa de lujo (Remasterizada)

Guisándome La Vida

  • Quien Soy
  • Recetas
  • Libros
  • Historietas
  • Cursos online
  • Radio
  • Videos
  • Contacto
  • Tienda
0
Merluza al horno encebollada. receta facilona, lucida y riquísima.
Pescados y mariscos

Merluza al horno encebollada. receta facilona, lucida y riquísima.

19/05/2014

Merluza al horno encebollada. receta facilona, lucida y riquísima.

Imprimir receta
Comensales: 4 Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocinado: 30 minutos

INGREDIENTES

  • 4 lomos de merluza limpios (entre 800 g y 1 kilo de peso)
  • 2 cebollas dulces muy grandes
  • 1/2 vaso tamaño vino de moscatel
  • Aceite virgen extra  "Abril" (que es una marca de aceites gallegos y muy ricos)
  • Salsa Perrins, jugo de carne Maggy y sal
  • 4 patatas cocidas con piel

Esta receta de merluza al horno es de esas que me gustan a mi, de esas facilonas y lucidas, vamos. y  además es de las riquísimas. El único requisito necesario para elaborar y saborear esta receta es que os guste la cebolla. También es verdad, que se puede usar menos cantidad de la que yo he utilizado, pero conste que a mi me gusta así y que, además, esta cebolla tuneada está riquísima.
 

Aproximado proceder
 
Cortamos y pochamos en un fondo de aceite las dos cebollas grandes cortadas en lascas. El aceite puede ser algo generoso, ya que  ese aceite será luego el que haga de salsa del pescado




Dejamos que se poche bien la cebolla, salamos y añadimos el medio vaso de vino de moscatel.

Dejamos que se evapore el líquido y que se siga haciendo la cebolla.

Cuando ya está reducido el líquido y la cebolla casi caramelizada, añadimos un chorrito de salsa Perrins y otro de jugo de carne Maggy al gusto.

Sofreímos  un minuto más , probamos y retiramos del fuego. Reservamos.


En una fuente de horno, colocamos los 4 lomos de merluza, rodeándolos de las patatas  ya cocidas y cortadas en rodajas.

Salpimentamos pescado y patatas.

Colocamos la cebolla sobre el pescado con todo su aceite. Si fuese necesario, añadimos un poco más de aceite sobre las patatas

Introducimos en horno previamente calentado a 180º unos 12 minutos.

Retiramos del horno, emplatamos y listo para comer.

Receta simple que con la cebolla esta tuneada, está mucho más rica de lo que imagináis…Y como la merluza se hace cubierta por la cebolla tuneada, queda mucho más jugosa.

TRUCO: si como yo, no tenéis horno de vapor en casa, probad a meter bajo la bandeja del pescado un simple cacharro apto ara horno con agua. Aportará humedad y el pescado saldrá siempre más jugoso.

¡¡Y ya me contaréis!!
Guisándome la vida, Carmen Albo. Blog sobre gastronomía y cosas mías

carmen alboguisandome la vidamerluzamerluza al hornomerluza al horno fácil y ricapescado al hornopescados
5 comentarios
0
Facebook Twitter Google + Pinterest
Carmen Albo

Una aficionada a disfrutar mucho de la vida en general y de la cocina en particular...

anterior entrada
Tirabeques salteados con huevo poche. (el tirabeque, ese gran desconocido)
siguiente entrada
CALABACINES RELLENOS DE JAMÓN Y LANGOSTINOS

Otras recetas que te pueden gustar

MEJILLONES EN VINAGRETA ORIENTAL Y TAL

24/07/2018

Bacalao confitado con puré de trigueros

07/12/2011

Milhojas de bacalao a la instantánea

12/10/2010

Salpicón de marisco

21/03/2010

RAPE CON ALMEJAS AL HORNO

10/12/2019

MERLUZA A LA ROMANA RELLENA

23/06/2020

BONITO A LA ANDALUZA

26/08/2019

Aguacates rellenos, «Mexican style»

31/03/2016

MEJILLONES AL VAPOR CON GRACIA

11/10/2020

Lenguado con jugo de chirlas y puré de...

21/03/2010

5 comentarios

Mou 19/05/2014 - 21:08

vaya pasada de merluza!!! menuda pinta mas rica q tiene!!! deliciosa es quedarse corto

Reply
Guisandome la vida, Carmen Albo 20/05/2014 - 12:18

Muchas gracias por comentar, Mou!!

La verdad que está muy rica, la cebolla la deja jugosa y entre el moscatel y los dos trucos que tiene, la merluza sale sabrosisima!!

Pruébala y me cuentas!!

Reply
Chary Serrano 20/05/2014 - 20:05

Que mezcla mas buena, me ha gustado.

Reply
Camila 01/07/2014 - 12:18

Siempre me ha fascinado el tema de la gastronomìa y por eso disfruto de preparar distintas recetas a mi familia. Con mi samsung smart tv me gusta ver programas de cocina donde nos dan tècnicas para cocinar

Reply
Campanilla 15/09/2014 - 22:55

Q buena pinta….mmmmm

Reply

Deja un comentario Cancelar respuesta

Carmen Albo

Soy una aficionada a disfrutar mucho de la vida en general y de la cocina en particular” Comer, vivir, soñar…y contarlo. Esa es la razón de ser de mi blog, guisandome la vida.

Cae en mis redes

Facebook Twitter Google + Instagram Pinterest RSS
Guisándome la vida

Recibe nuevas recetas y noticias

SPONSOR

Frutas Nieves

Categorías

  • Acompañamientos
  • Aperitivos fáciles
  • Arroces
  • Aves
  • Carnes
  • Cremas y Sopas
  • Cursos on line
  • Destacadas
  • Dieta proteica
  • Ensaladas
  • Entrantes calientes
  • Entrantes fríos
  • Historietas
  • Huevos
  • Pastas
  • Pescados y mariscos
  • Postres
  • Potajes Maravillosos
  • Sitios y Cosas
  • Slider
  • Verduras

Gracias por visitar mi Blog

Gracias por visitar mi Blog

Soy una aficionada a disfrutar mucho de la vida en general y de la cocina en particular” Comer, vivir, soñar…y contarlo. Esa es la razón de ser de mi blog, guisandome la vida.

Tus datos

  • Tu cuenta
  • Tus cursos online comprados
  • Tus compras

¿Buscas una receta en concreto?

Recibe mis recetas en tu mail

Suscríbete para recibir mis recetas en tu bandeja de entrada cada vez que se publiquen.

  • Facebook
  • Twitter
  • Google +
  • Instagram

© 2017 - Carmen Albo - Guisándome la Vida

Diseño: Esterea Comunicación Digital


Volver arriba