Este plato que os traigo hoy aquí, de alcahofas con huevos rotos, está realizado con 4 de los ingredientes que más me gustan a mí. Bueno, a mí y a medio mundo. Los ingredientes no son otros que: huevos, patatas,…
Estos rollitos de cecina son un aperitivo fácil y diferente. Son de esos aperitivos resultones y «facilones y lucidos» de los que tanto me gusta presumir a mi. Me da vergüenza decir que esto es una receta, porque estos rollitos…
Bueno, esto de la crema de zanahoria más rica del mundo, lo digo yo, más que nada, porque no tengo ya abuelas y porque también he probado muchas. En busca de la crema de zanahorias perfecta he ido probando muchas…
Este rape con almejas al horno, os diré que está, muy, muy, inspirado, en el famoso rape del no menos famoso restaurante Loliña, de la localidad de Carril en la Ría de Arousa. La receta estaba guardada desde hace muchos…
Fue ponerme a hornear este chuletero de cerdo relleno, y, en cuanto empezó a perfumar mi cocina y la de buena parte de mis vecinos, comencé a pensar que, indefectiblemente, se va acercando la Navidad y aunque no apetezca mucho,…
Nunca, la verdad, había pensado que unos membrillos rellenos de bacon y queso, podrían estar tan ricos. Quizá porque estamos acostumbrados a tomar el membrillo en versión dulce, me ha sorprendido tanto y para bien esta mezcla. La idea, la…
Si sois de los que, como yo, pensáis que el pollo tiene que ir disfrazado para que no sepa a pluma, esta receta de pollo aromático con pasta en horno, igual acaba siendo un básico en vuestra cocina. A veces,…
No sé yo si esto de cocinar producto gallego al estilo andaluz, podría ya considerarse cocina fusión, que creo que no, pero lo que os puedo decir que estas cigalitas gallegas fritas a la andaluza, son el entrante que triunfó…
No sé si coincidiréis conmigo en que hay pocas cosas más ricas en este mundo que unos huevos fritos con patatas y pimientos, Bueno, o huevos fritos con patatas y con chorizo, o con jamón… Esta receta de pimientos de…
Este lacón glaseado exprés, asado en horno y en versión rapidita, es una receta de las que utilizo siempre en fiestas multitudinarias, ya sean veraniegas, o todo lo contrario… Tiene todas las ventajas que yo busco en la cocina de…
Esta receta de ensalada de garbanzos a la griega es un invento mío para versionar ensaladas y comer legumbres en verano. Que las legumbres son sanas lo sabemos todos, pero, llega el calor y parece que las borramos de nuestra…
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