Hace ya días que algunos en Facebook me pedísteis que escribiera un post sobre mis productos favoritos de la marca blanca de la conocida cadena de supermercados Mercadona, cuyo nombre, no especialmente original es como sabéis: HACENDADOAl ponerme a pensar en ello como clienta y consumidora de sus productos, no he podido evitar hacerlo también desde un punto algo más objetivo y profesional como seguidora en la distancia de sus éxitos comerciales.y de Marketing.Mercadona es todo un invento dirigido por una de esas personas, Juan Roig, que sin duda tiene que ser alguien especial. Alguien que ha conseguido algo importante. Mucho. Además de ser ya la primera cadena de gran distribución en España, (con una cuota de casi el 20% de nuestro mercado por delante del gigante Carrefour), además, decía, ha conseguido que Mercadona sea percibido como un supermercado barato y de calidad que nunca hace ofertas, (mérito donde los haya), y cuya ., imagino , principal bondad, es haber sido capaz de conseguir que sus clientes perciban sus productos de marca blanca como productos de calidad.Para el equipo de Juan Roch es evidente que el principio de marketing según el cual lo más importante no es ser el mejor, sino ser percibido como tal por los consumidores, debe estar grabado a fuego en todas las mesas de los despachos de la empresa. También es cierto, que, como reza esa idiota pero efectiva publicidad de otra cadena , esta vez de electrodomésticos, los clientes no somos tontos y entendemos. que entre ser bueno y parecerlo no debería haber muchas diferencias. Al menos a priori.Y desde luego lo están haciendo bien, cuando hace 2 años retiraron montones de referencias de conocidas marcas comerciales de sus lineales para optimizar y llenar el espacio con sus marcas blancas, (donde obviamente tienen mucho más márgen), yo, honestamente pensé que iban a equivocarse. A muchos clientes potenciales, entre los que me cuento, les/nos molesta no tener donde elegir en productos básicos y marcas de toda la vida. Pero llegó la crisis, que ellos sin duda supieron prever mejor que otros y el resultado es que no han perdido clientes sino que los han ganado.Imagino que muchos clientes ahora compran su marca blanca, sin más, y otros, que no renunciamos a determinadas marcas, ahora hacemos dos compras…¡¡Todo un mérito!!No sé que percibiréis vosotros del trato que reciben los empleados por parte de la empresa, pero seguro que si tenéis algo que decir de como os trata la cara visible de la empresa a vosotros.¿Y que me decís de sus productos de belleza e higiene, que percibís sobre ellos?, ¿Qué habéis oído? Yo no sé que habréis oído, pero lo que yo he visto ahora mismito en la red me ha dado de verdad mucho miedo…Para mi sorpresa acabo de encontrarme con un montón de vídeos de blogeras, de blogs, supuestamente de belleza, dando consejos de ídem y al respecto pero con un aspecto, que más que inspirar confianza en los productos…lo que daban eran ganas de salir corriendo….Y corriendo precisamente vamos ya con las cositas de Mercadona y de comer , que son en realidad lo propio de esta casa. Y ya no os lío más con mis percepciones, el buzz marketing, la aparición del fabricante en el etiquetado de la marca blanca, la publicidad boca a boca, ni estratégias de ningún otro tipo que no sean las estrictamente gastronómicas…o casi.Lo complicado para mi, poseedora de una mente tan creativa y simultaneante como la mía, vamos, resumiendo, tan caótica, va a ser seguir un orden. Así que creo que para no caer en el caos más absoluto voy a hacer el recorrido mental por los lineales de mi Mercadona de cabecera, desde la entrada hasta la caja de salidaAsí que según entramos a la derecha, encontramos:
Patatas fritas crujientes (imitación descarada de las Lays gourmet) menos saladas y más grandes que las originales. Me gustan más.Las pongo de aperitivo muchísimo espolvoreadas con pimentón de la Vera dulce. A todo el mundo le sorprende…¡ Y ya veis que chorrada!
Pollo entero asado al vacíoSorprendentemente más rico que el mío casero. Maravilloso para apuros o para comer algo delicioso. Hecho en 12 minutos de micro, si no recuerdo mal. A veces hasta lo congelo. Eso sí, tiene incómodo el tamaño, es mucho para dos personas, no llega para cuatro y malo de repartir entre 3…
Fiambre de pollo rellenoCunde muchísimo y está rico de verdad. Me gustaba mucho más el de frutos secos y ciruela pero lo han retirado, ahora queda el de huevo duro con bacon. Ideal para comer frío en verano.
Claras de huevo pasteurizadas en botellitasImprescindibles para hacer la dieta Dukan, y/o para no comer tantas yemas de huevo. Cualquier tortilla o revuelto de dos huevos puede sustituirse por un huevo y 2 ó 3 claras. Llena igual y se pueden tomar más platos de huevos a la semana
Pizzas No iguales, exactamente iguales, a las de Casa Tarradellas. Claramente se ve que las produce esa marca sin que haya diferencias de modelos, sabores, ni nada. Curiosamente hace 2 años en la Cámara de Comercio de Vigo en una conferencia de uno de los gurús del Marketing en España, Raúl Peralba, le preguntaron el sentido de que una marca como Tarradellas que se gastaba tal cantidad de dinero en publicidad, produjese para Mercadona su exacto y mismo producto, pizza, dejando bien clara su marca y a un precio muy inferior….Peralba dijo que no lo entendía…Yo creo que ya sí…
Frutos secosTodos buenísimos y producidos por la conocida marca Casa Pons, especialmente ricos para mi y difíciles de encontrar en otros sitios, los cocktails de frutos secos ,el japonés, blues… También la soja frita que uso para decorar cremas y aperitivos y los garbancitos
AceitunasCompro, porque me parecen especiales, unas buenísimas, muy grandes y sin hueso que dicen estar aliñadas. Yo las realiño en casa con aceite virgen, dientes de ajo, pimentón dulce, comino y orégano y duran meses en la nevera
Bebidas alcohólicasPara cocinar uso sus brandy, Jerez dulce, (el seco para mi sigue siendo Tío Pepe), mistela y vermut Pratti que aún siendo sospechosamente barato, es para mi mejor que el Martini (también es verdad que este no me gusta nada)Hay un Rioja, de cuyo nombre no puedo acordarme, (Compostillo, o similar), que para saraos multitudinarios y sangrías no tiene precio…y nunca mejor dicho, porque es ridículamente barato y hasta bebible…
EmbutidosLos embutidos preloncheados no me parecen ninguna maravilla a excepción de:La pechuga de pavo finas hierbas, como pero, muy salada. La cecina, y los daditos de jamón y pavo que tampoco me parecen baratos La mortadela tipo Bolonia que es muy rica.Jamón asado cortado a mano… y alguna otra cosa más que seguro se me olvidaEl chorizo, lomo y salchichón en trozos y al vacío son razonablemente ricos…pero tampoco recuerdo ahora si hay diferencia de precios significativa con otras marcas.
QuesosPara hacer dieta Dukan o para comer con pocas calorías, es imprescindible el queso batido 0% en materia grasa Mucho más rico que cualquier otra marca y con textura de yogur griego. Para mi insuperable e imprescindible. La verdad que en quesos hay donde elegir!!El queso rallado para pizza pizza Roma, el queso mascarpone, el tipo Philadelphia, la mozzarella, el grana Padano, en porción y rallado, la mezcla de quesos gruesos para ensalada. El enmental en trozo, en quesos light loncheados: Havarty y Entrepinares… Aquí si hay donde escoger…
PescaderíaNo se si esto va por parroquias, pero en los dos Mercadonas de Vigo, la pescadería deja mucho que desear. Así que no voy a perder el tiempo en disquisiciones varias…. Y pasopalabra!!
Como excepción, unos langostinos congelados de tamaño 1 que tienen a veces, grandes, ricos y bien de precio
CarniceríaTampoco los preenvasados normales de vaca y ternera me parecen de buena calidad. Los bistecs y demás no son nada del otro mundo, ni en calidad ni en precio, al menos en una tierra donde se encuentra fácilmente buena materia prima.El pollo, normal como en cualquier sitio. Sí que compro mucho unas bandejas de “solomillos de pollo”, que no son fáciles de encontrar en otros supers, y son el trocito más tierno de las pechugas de dicho animal.Como excepción curiosa y rica en carnes, la bandeja de carpaccio ya preparado para comer con todos sus complementosEn la parte de carnicería al corte que han vuelto a trabajar, si que hay un producto estrella y dos muy buenos. La pechuga adobada de pavo es un manjar ideal para estar a dieta o cuidarse. Sabor sorprendente asegurado!!Está bien el pollo a las finas hierbas, aunque para mi no es tan rico como el pavo anterior, y peca algo de salado. Muy bien de precio y rico está el entrecot de vaca y la aguja para guisar. Las uso mucho.
CongeladosPara mi, imprescindibles los guisantes finos, un poco más caros que los nomales pero exquisitos y el salteado de setas cultivadas al que añadiéndole boletus en polvo, convierto en maravillosos hongos para revueltos, plancha, o guisos.Por supuesto en congelados también los helados Premium, esos que imitan en envase y sabores a los de conocidas marcas. Son mucho más baratos y deliciosos…Por algo son los helados más vendidos en España de esa gama
Panes embolsadosÚnico, porque no lo comercializan otras marcas el pan mediterráneo con tomate seco, aceitunas y orégano…los sándwiches en este pan son otro rollo, y tostado con aceite, un desayuno estupendoEstá riquísimo el pan de 5 cereales y también el blanco e integral sin cortezaLos palitos con pipas marca Anitín, me encantan y los picos jerezanos saben a harina de verdad!!Las canastitas Cofiletas, pero las de masa tipo brisa, las de hojaldre saben tan sintéticas y a conservante como cualquier otra. Con ellas hago muchos aperitivos de horno, calientes están mejor que frias. Siempre las tengo en casa…
Ultramarinos varios
Puré de patatas Beaumorais, con nombre de escritor romántico y muchísimo más rico que cualquiera de los de toda la vida. Eso sí, hay que hacerlo sólo con leche, (el agua para las ranas), y un buen chorro de aceite de oliva virgen. La mantequilla para los franceses y la margarina para nadie.Aceites, no recuerdo ahora diferencias de precio, pero el Hacendado 0,4 es el que compro, así como el especial en modalidad virgen. Además de tener un dispensador, pitorro para los amigos, comodísimo para servir.
ArrocesEl basmati de paquete morado y el bomba , que no es barato pero si buenísimo
PastasYa lo siento, pero yo soy de invertir en la pasta porque aprecio mucho la diferencia. Para mi no hay color entre una buena y otra que no lo es. Como es un coste asumible, si no se tienen muchos en casa, claro, pues si puedo compro la marca De Cecco en tiendas gourmet.me parecen de lo mejor de Hacendado los spaguetti finos, y alguna pasta más de look artesanal de esas tricolores…
Tomate pelado y troceado en lata. Para mi, también imprescindible. No es fácil encontrarlo así en otras marcas y tiene mucha menos agua que el entero que podamos cortar en dados nosotros. Ya sólo producen la lata pequeña, una lástima porque la grande me resultaba más cómoda y económica.Tomate concentrado, para añadir una cucharadita a muchos guisosTomates secos, para guisos, revueltos, pizzas, o para lo mismo pero ablandándolos previamente durante días en aceite virgen. En la nevera son eternos.
Los espárragos son todos chinos, así que no los compro. Prefiero comer menos veces espárragos pero que sean de los nuestros. 
Malísimo para mi gusto el maíz de lata Hacendado, ni color con Gigante verde o Bonduelle.
Y una lástima que se cargaran el tomate frito marca Hida. El mejor que he tomado nunca en lata, En determinadas recetas, ni se notaba que no era de casa…El tomate frito Hacendado, único que hay ahora, creo que junto a mi odiado Solís, es oscurísimo y no vale nada, por supuesto siempre en mi humilde opinión…

Salsas
Yo que soy incondicional del Ketchup Heinz o del McCormick, he de reconocer que probé el otro día su nuevo kétchup estilo americano y me pareció muy rico. A ver que pasa cuando en mi casa lo prueben otros…
la mostaza dulce es otro de mis básicos, junto con las nuevas tipo a la antigua o Dijon, ricas y a un tercio de precio de las otras.
Me parecieron malísimas la salsa barbacoa y la de curry… comparándolas claro con las buenas americanas de siempre.Con las mayonesas me pasa lo mismo…no consigo que me gusten las de marca blanca. Soy adicta a HellmansBueno, y dejando la belleza y limpieza para otro día…a partir de ahora, os toca a vosotros empezar a compartir para que este post se convierta de verdad en un post 2.0.
Ánimo, a compartir y a comentar!!

Guisándome la vida, Carmen Albo. Blog sobre gastronomía y cosas mías