Con este maravilloso lomo de BACALAO OUTÓN ya desalado, hacer un bacalao a la portuguesa era una maravillosa opción. Hay recetas que son más apropiadas que otras para los diferentes cortes y categorías de bacalao y, sin duda, este bacalao a…
Pescados y mariscos
Con esta receta de tortilla vaga de bacalao queda inaugurada la colaboración con mi nuevo sponsor, Bacalao Outón. A partir de hoy iré buscando recetaillas ricas para elaborar con las distintas y deliciosas partes de este pescado que, dicho sea…
Esta receta de raya en salsa puttanesca que acabo de realizar para la empresa viguesa de productos del mar ultracongelados, PEREIRA, os diré que (en no teniendo ya abuelas) es de lo mejorcito que he perpetrado últimamente. En mi receta…
Esta receta de ensalada de pulpo marinado es de esas recetas que hasta un parvulito puede perpetrar sin ni siquiera tener que pedir ayuda a su mamá. Y si utilizáis el pulpo ya cocido y envasado al vacío de la…
Antes de nada, deciros que yo desconocía la existencia de este pescado conocido como brótola, o bertorella. Y, os diré, que está rico y es baratito, cosa que para comer sano y variado cada día, también me parece importante, Esta…
A veces, creemos que las recetas de pescado son más complicadas que las de carne, o las de pollo, y es todo lo contrario. Este rape con langostinos al ajillo, es buen prueba de ello. El rape negro es un…
Si sois, como yo, amantes de los escabeches (que no de las escabechinas) ésta receta de mejillones en escabeche diferente, es, además de original y rica, un básico de esos que conviene tener siempre a mano. Estos mejillones en escabeche…
Hacer recetas con pescados ultracongelados tiene una serie de ventajas, fáciles de imaginar. Este gallo (de mar) relleno al horno, os sorprenderá, en primer lugar por su tamaño, y en segundo lugar por el precio tan estupendo al que siempre lo…
Como se acercan las fiestas y estas cocochas con langostinos al ajillo, pueden ser otra opción estupenda, las he tomado prestadas del blog recetasdepescadoymarisco.com, blog para el que elaboro recetas cada mes. Tanto si no queréis complicaros la vida en…
Al contrario de lo que pudiera parecer, el concepto: sopa de pescado deliciosa, no requiere de grandes dispendios en pescados carísimos para su elaboración. Si cuando compráis merluza, o rape, para cualquier plato que hagáis en casa, vais congelando sus…
Esta merluza rellena al horno es una receta de toda la vida de mi casa y hasta donde mi memoria y conocimientos alcanzan, tengo que adjudicarla al recetario particular de mi abuela Romana. Es una receta ideal para festividades, ya…