Este bonito en escabeche diferente, es diferente y eso, ya os lo digo yo. Está muy inspirado en un escabeche que con otro pescado vi realizar a los conocidos y cocineros, hermanos Torres. Ya a ojo, me pareció que tenía…
No sé si esta merluza a la romana rellena, tendrá el mismo éxito que la entrada más vista de mi blog, «merluza a la romana como Dios manda», pero desde luego, los trucos que os voy a dar hoy para…
Desde mi humilde opinión y no sé si opinaréis algo parecido los que me leéis, hacer croquetas es, un acto tan laborioso como amoroso. Espero que esta receta de croquetas de chocos, cual magdalena de Proust, os recuerde a todas…
Estas cocas de pulpo, cebolla y queso, que hace dos semanas hice para la empresa y armadora viguesa Pereira, os diré que han sido un exitazo. La verdad que yo no sabía que fuera de Galicia se utilizaba tanto el…
Esto de reinventar el famoso y británico fish and chips a la gallega, cuando la cocina de las citadas islas no es, precisamente, un referente gastronómico, igual podría parecer una idea de rubia. Sin ir más lejos, de rubia como…
Esta receta de bacalao dorado, o bacalhau à brás, que es como se denomina en Portugal, creo que es mi receta favorita de bacalao. Aunque ahora que lo pienso, hace ya unas cuantas recetas, cuando subí aquí esta otra…
Hoy os voy a contar, más que nada, como hice yo esta fideuá fácil y rica. Sin más. Es muy resultona, está muy rica, es fácil y, además, es bastante rápida. Claro que teniendo en cuenta que soy oriunda de…
Este receta de rodaballo al horno con trucos, podéis aplicarla a cualquier pescado que podáis conseguir estos días en vuestros mercados cercanos, o a cualquier otro que tengáis en casa agonizando en vuestro congelador. La idea, es cambiar un poco…
Hoy os traigo a mi blog una receta muy rica y sencilla de langostinos al curry. Esta es otra de las recetas que cada mes realizo para otro blog, el de la empresa de pescados y mariscos ultracongelados PEREIRA. En…
Esta palometa rebozada en horno, es tan crujiente y rica como la frita. Es mucho más fácil de hacer, porque no se fríe en sartén con aceite, y, sobre todo, es mucho menos calórica. ¡Y más sana! El mes pasado,…
Desde hace mucho tiempo y todos los meses, realizo una receta con pescado, y, o, marisco ultracongelados, de la empresa armadora y viguesa, Pereira. El mes pasado, por ejemplo, hice esta rica sana y económica: palometa al horno estilo vieira…