Si sois, como yo, amantes de los escabeches (que no de las escabechinas) ésta receta de mejillones en escabeche diferente, es, además de original y rica, un básico de esos que conviene tener siempre a mano. Estos mejillones en escabeche…
Hacer recetas con pescados ultracongelados tiene una serie de ventajas, fáciles de imaginar. Este gallo (de mar) relleno al horno, os sorprenderá, en primer lugar por su tamaño, y en segundo lugar por el precio tan estupendo al que siempre lo…
Como se acercan las fiestas y estas cocochas con langostinos al ajillo, pueden ser otra opción estupenda, las he tomado prestadas del blog recetasdepescadoymarisco.com, blog para el que elaboro recetas cada mes. Tanto si no queréis complicaros la vida en…
Al contrario de lo que pudiera parecer, el concepto: sopa de pescado deliciosa, no requiere de grandes dispendios en pescados carísimos para su elaboración. Si cuando compráis merluza, o rape, para cualquier plato que hagáis en casa, vais congelando sus…
Esta merluza rellena al horno es una receta de toda la vida de mi casa y hasta donde mi memoria y conocimientos alcanzan, tengo que adjudicarla al recetario particular de mi abuela Romana. Es una receta ideal para festividades, ya…
Esta receta de bacalao con coliflor diferente, es mi versión particular de la muy tradicional, gallega y navideña, receta de bacalao con coliflor. Cuando GADIS me propuso hacer un plato con los lomos de bacalao salado El Barquero y vistas…
Esta receta de lenguado al horno con langostinos que hice hace unos días para la marca de pescado y marisco ultracongelado, Pereira productos del mar, y os diré que además de rica, es rapidita y muy facilona. Además, como se…
Hace unos días publiqué en un blog para el que cocino recetas de pescado, una receta de San Martiño guisado a la gallega que, la verdad, me encantó . No sé si por que siempre había comido y cocinado al…
La receta de hoy de, mejillones al vapor con gracia, se lleva el premio del «facilón y lucido», ¡pero con creces! Pocas cosas más sanas, más deliciosas y más económicas que los mejillones. Si además son de las rías gallegas,…
Este bonito en escabeche diferente, es diferente y eso, ya os lo digo yo. Está muy inspirado en un escabeche que con otro pescado vi realizar a los conocidos y cocineros, hermanos Torres. Ya a ojo, me pareció que tenía…
No sé si esta merluza a la romana rellena, tendrá el mismo éxito que la entrada más vista de mi blog, «merluza a la romana como Dios manda», pero desde luego, los trucos que os voy a dar hoy para…
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