Este rodaballo al horno, del que me habéis pedido la receta al verlo en Instagram, es la cosa más sencilla y rica que os podáis imaginar. El único mérito aquí, consiste en conseguir una pieza de este pescado y de…
Estos mejillones al curry, fácil y rápido que he preparado hoy en el blog, no sé si también os harán pensar en que en Galicia no apreciamos los mejillones como deberíamos. Quizá el motivo sea que no tienen el precio…
Hoy os traigo al blog una receta con el mismo pescado protagonista de la entrada más vista en mi blog este año: la castañeta, o palometa negra. La verdad que es un pescado sano, azul, rico y económico, que solo…
Probablemente no haya una alimento marino, más económico y sano que los mejillones. Y siempre que los como, pienso que quizá no los apreciamos como deberíamos, por el simple hecho de que son mucho más baratos que el resto de…
Comienza la época de la caballa, xarda, o verdel y pocos pescados más sanos, económicos y azules que este. Ahora que está en temporada, es el momento de disfrutarla de mil maneras y una de ellas es este tan fácil…
Por petición popular hoy voy a versionar aquí una de las recetas que más éxito han tenido en mis cursos “Pasta como en italia”. Para simplificar la búsqueda de las sardinas ahumadas con las que se termina la receta, vamos…
Una forma, sana, deliciosa y diferente de comer atún rojo, es tomarlo crudo pero habiéndolo marinado previamente. Esta marinada es fácil, rica y algo diferente para probar, experimentar y variar..¡ Cosa que buena falta nos hace, en la cocina, y en la vida!
Una forma diferente, facilísima y exprés, de preparar aguacates rellenos huyendo de la salsa rosa, la piña y demás condimentos ancestrales. Un aguacate relleno, para mi gusto, mucho más fresco y moderno en esta versión “mexican style”, que en algo recuerda al guacamole, pero más rico y , sobre todo, “enriquecido”
Una forma diferente de preparar un simple salpicón de merluza. Con unos cuantos trucos en la cocción de los ingredientes básicos y un poco de imaginación en la elaboración de la vinagreta, creo que mejora bastante el resultado.
Esta es mi receta particular y definitiva del popular y cómodo salmón marinado. Incluye los trucos que para mi lo hacen más rico que otros. Es, además, perfecto para tener siempre congelado y usar en cenas y picoteos improvisados
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