Esta receta de bacalao con coliflor diferente, es mi versión particular de la muy tradicional, gallega y navideña, receta de bacalao con coliflor. Cuando GADIS me propuso hacer un plato con los lomos de bacalao salado El Barquero y vistas…
Esta receta de lenguado al horno con langostinos que hice hace unos días para la marca de pescado y marisco ultracongelado, Pereira productos del mar, y os diré que además de rica, es rapidita y muy facilona. Además, como se…
Hace unos días publiqué en un blog para el que cocino recetas de pescado, una receta de San Martiño guisado a la gallega que, la verdad, me encantó . No sé si por que siempre había comido y cocinado al…
La receta de hoy de, mejillones al vapor con gracia, se lleva el premio del «facilón y lucido», ¡pero con creces! Pocas cosas más sanas, más deliciosas y más económicas que los mejillones. Si además son de las rías gallegas,…
Este bonito en escabeche diferente, es diferente y eso, ya os lo digo yo. Está muy inspirado en un escabeche que con otro pescado vi realizar a los conocidos y cocineros, hermanos Torres. Ya a ojo, me pareció que tenía…
No sé si esta merluza a la romana rellena, tendrá el mismo éxito que la entrada más vista de mi blog, «merluza a la romana como Dios manda», pero desde luego, los trucos que os voy a dar hoy para…
Desde mi humilde opinión y no sé si opinaréis algo parecido los que me leéis, hacer croquetas es, un acto tan laborioso como amoroso. Espero que esta receta de croquetas de chocos, cual magdalena de Proust, os recuerde a todas…
Estas cocas de pulpo, cebolla y queso, que hace dos semanas hice para la empresa y armadora viguesa Pereira, os diré que han sido un exitazo. La verdad que yo no sabía que fuera de Galicia se utilizaba tanto el…
Esto de reinventar el famoso y británico fish and chips a la gallega, cuando la cocina de las citadas islas no es, precisamente, un referente gastronómico, igual podría parecer una idea de rubia. Sin ir más lejos, de rubia como…
Esta receta de bacalao dorado, o bacalhau à brás, que es como se denomina en Portugal, creo que es mi receta favorita de bacalao. Aunque ahora que lo pienso, hace ya unas cuantas recetas, cuando subí aquí esta otra…
Hoy os voy a contar, más que nada, como hice yo esta fideuá fácil y rica. Sin más. Es muy resultona, está muy rica, es fácil y, además, es bastante rápida. Claro que teniendo en cuenta que soy oriunda de…
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