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Entrantes fríos

ATÚN ROJO MARINADO «ASIAN STYLE»
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ATÚN ROJO MARINADO «ASIAN STYLE»

escrito por Carmen Albo

Una forma, sana, deliciosa y diferente de comer atún rojo, es tomarlo crudo pero habiéndolo marinado previamente. Esta marinada es fácil, rica y algo diferente para probar, experimentar y variar..¡ Cosa que buena falta nos hace, en la cocina, y en la vida!

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31/05/2016 0 comentario
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Aguacates rellenos, «Mexican style»
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Aguacates rellenos, «Mexican style»

escrito por Carmen Albo

Una forma diferente, facilísima y exprés, de preparar aguacates rellenos huyendo de la salsa rosa, la piña y demás condimentos ancestrales. Un aguacate relleno, para mi gusto, mucho más fresco y moderno en esta versión «mexican style», que en algo recuerda al guacamole, pero más rico y , sobre todo, «enriquecido»

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31/03/2016 4 comentarios
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El sandwich perfecto
Aperitivos fácilesEntrantes fríos

El sandwich perfecto

escrito por Carmen Albo

A este sandwich de hoy da igual como le llamemos. Lo que de verdad os digo es que está sorprendentemente rico, es distinto y es original.
Por sus ingredientes podríais pensar que este invento mío es un tanto «mazacote». Falta verde en su interior, falta crujiente, falta rojo… pero no. Eso sí, es tan rico y sorprendente como poco adelgazante, pero como no conozco a nadie que esté a dieta de sandwiches…

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15/06/2015 20 comentarios
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Salmón Marinado. Fácil, cómodo y riquísimo.
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Salmón Marinado. Fácil, cómodo y riquísimo.

escrito por Carmen Albo

Esta es mi receta particular y definitiva del popular y cómodo salmón marinado. Incluye los trucos que para mi lo hacen más rico que otros. Es, además, perfecto para tener siempre congelado y usar en cenas y picoteos improvisados

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31/05/2015 16 comentarios
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PIMIENTOS  RELLENOS DE TORTILLA DE PATATAS
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PIMIENTOS RELLENOS DE TORTILLA DE PATATAS

escrito por moon

Antes de nada y para empezar por el principio, os diré que esta receta la vi hace relativamente  poco tiempo en un blog que sigo y que para mi es toda una fuente de inspiración: El Mundo de Miss Slower.…

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17/02/2015 7 comentarios
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LUBINA MARINADA
Entrantes fríosPescados y mariscos

LUBINA MARINADA

escrito por moon

Esta lubina marinada que os había prometido en facebook subir lo antes posible, es facilísima de hacer y una auténtica delicia. Además, como está congelada es un «arreglaentrantes» para cenas de invitados estupendo. La receta está inspirada, en la famosa…

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02/02/2015 8 comentarios
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STEAK TARTAR: TRUCOS Y CONDIMENTOS
CarnesEntrantes fríos

STEAK TARTAR: TRUCOS Y CONDIMENTOS

escrito por moon

(Foto, como siempre, de teléfono, de noche y con prisas…) Vamos hoy con una receta, cuya única dificultad es encontrar un buen producto, para realizarla y tener un poco de paciencia, para picarla. Sé que hay muchos a los que…

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31/01/2015 3 comentarios
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TORTA DE BOQUERONES EN CONSERVA ESPECIADA
Aperitivos fácilesEntrantes fríosPescados y mariscos

TORTA DE BOQUERONES EN CONSERVA ESPECIADA

escrito por Carmen Albo

Si os digo que lo más difícil de esta receta ha sido encontrarle un título, me creeréis cuando la leáis, porque más fácil y más rica, imposible. El pasado fin de semana estuve invitada por la Asociación Nacional de Fabricantes…

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29/09/2014 5 comentarios
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BONITO MARINADO ASIAN STYLE
Entrantes fríosPescados y mariscos

BONITO MARINADO ASIAN STYLE

escrito por Carmen Albo

Siguiendo en la línea de la última receta publicada: Guacamole, trucos para el éxito y errores a evitar, aquí os traigo esta otra de bonito marinado, que no puede ser más fácilona, más lucida y más tirada de hacer. Ni que…

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18/09/2014 4 comentarios
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SALMOREJO DE PIMIENTOS ASADOS
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SALMOREJO DE PIMIENTOS ASADOS

escrito por Carmen Albo

  Desde que hace unos días vi  la receta que el Chef, Diego del Río, del restaurante marbellí con estrella Michelín, El Lago, publicó en Facebook, decidí hacer mi propio experimento con  este nuevo salmorejo. También he de decir, que…

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07/07/2014 7 comentarios
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SALPICÓN DE PULPO CON VINAGRETA FUSIÓN
Entrantes fríosPescados y mariscos

SALPICÓN DE PULPO CON VINAGRETA FUSIÓN

escrito por Carmen Albo

La verdad que hay veces que no subo recetillas tontas de estas que, por corrientes y facilonas yo casi ni valoro, y sin embargo, son recetas que deberían ser el  «fondo de armario» de cualquier cocinero ejemplar. Por supuesto, entendiendo…

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29/06/2014 2 comentarios
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Carmen Albo

Soy una aficionada a disfrutar mucho de la vida en general y de la cocina en particular” Comer, vivir, soñar…y contarlo. Esa es la razón de ser de mi blog, guisandome la vida.

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