Este rape con almejas al horno, os diré que está, muy, muy, inspirado, en el famoso rape del no menos famoso restaurante Loliña, de la localidad de Carril en la Ría de Arousa. La receta estaba guardada desde hace muchos…
Estos mejillones al curry, fácil y rápido que he preparado hoy en el blog, no sé si también os harán pensar en que en Galicia no apreciamos los mejillones como deberíamos. Quizá el motivo sea que no tienen el precio…
Como podréis imaginar, esto de la carbonara vegetariana no deja de ser un invento de rubia, o sea, mío, para comer pasta como sea, o, por lo menos, para comerla con menos «regordimientos» de conciencia. La auténtica carbonara italiana, además…
Cuando me pongo a dieta, suelo entrar en un estado de tristeza y pseudo depresión, causado precisamente por la supresión en mi ingesta diaria de alimentos de los hidratos más «hidratosos» y de las grasas saturadas más «saturadosas». Estos alimentos…
Estos solomillos de cerdo glaseados a la naranja, de Coren Selecta están siendo el éxito y el descubrimiento en los talleres de cocina de navidad que estoy impartiendo este año. Entre talleres abiertos y cursos ya cerrados para amigos y…
No sé si estaréis de acuerdo conmigo en que en medio de estos calores y para combatirlos, nada mejor que platos frescos, que además, requieran de poco tiempo de preparación en la cocina. Además de ensaladas , hay también formas…
Una receta de pasta tan diferente como sorprendente. Puede convertirse en tu receta favorita… ¡o casi! Si te gusta descubrir y probar, esta receta no te defraudará. ¡Y encima es facilísima!
Hay muchísimas recetas de pollo al curry, pero en mi opinión, que desde luego es personal y tan particular como el patio de mi casa, esta es una de las más «facilonas y lucidas» que he probado. El único truco…
Si te gusta la pasta y la comida mejicana, esta receta de pasta texmex enriquecida con caldo de pollo Avecrem y facilona y lucida como pocas te encantaré.
Ensaladilla de lujo, que con los trucos que os cuento para hacerla, al vapor, más rica y más rápida utilizando el microondas, sorprenderá a todos los que la prueben. Mínimo esfuerzo y máximo resultado. Como tiene que ser…
Una forma, sana, deliciosa y diferente de comer atún rojo, es tomarlo crudo pero habiéndolo marinado previamente. Esta marinada es fácil, rica y algo diferente para probar, experimentar y variar..¡ Cosa que buena falta nos hace, en la cocina, y en la vida!
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