Esta coliflor asada y especiada, es el resultado de muchos experimentos previos de los que nunca habéis sabido aquí. Una vez lograda la condimentación perfecta, (según mi gusto, eso sí), puedo compartir con vosotros mi personal receta definitiva de coliflor…
Estos rollitos de cecina son un aperitivo fácil y diferente. Son de esos aperitivos resultones y «facilones y lucidos» de los que tanto me gusta presumir a mi. Me da vergüenza decir que esto es una receta, porque estos rollitos…
Pocos platos más navideños que una buena pularda rellena y si es fácil y rica, ¡Mucho mejor!. Bueno, también es igual de navideño el pavo, la pavita, el pollo campero, o cualquier ave bien alimentada y, por supuesto, para mi…
Bueno, esto de la crema de zanahoria más rica del mundo, lo digo yo, más que nada, porque no tengo ya abuelas y porque también he probado muchas. En busca de la crema de zanahorias perfecta he ido probando muchas…
Este rape con almejas al horno, os diré que está, muy, muy, inspirado, en el famoso rape del no menos famoso restaurante Loliña, de la localidad de Carril en la Ría de Arousa. La receta estaba guardada desde hace muchos…
Hoy, en mi colaboración mensual con Frutas Nieves, os traigo esta receta de calabacines rellenos de mariscos, fáciles y ricos. Se acerca la navidad y no sé sí, como yo, todos los que alimentáis almas, (en el sentido menos poético…
Fue ponerme a hornear este chuletero de cerdo relleno, y, en cuanto empezó a perfumar mi cocina y la de buena parte de mis vecinos, comencé a pensar que, indefectiblemente, se va acercando la Navidad y aunque no apetezca mucho,…
Si vivís en el noroeste de España, probablemente, este bacalao portugués » à Gómes de Sá”, será una de vuestras recetas de bacalao favoritas. Yo, que soy vecina y buena vecina de los portugueses, tengo que reconocer que me encantan…
Nunca, la verdad, había pensado que unos membrillos rellenos de bacon y queso, podrían estar tan ricos. Quizá porque estamos acostumbrados a tomar el membrillo en versión dulce, me ha sorprendido tanto y para bien esta mezcla. La idea, la…
Si sois de los que, como yo, pensáis que el pollo tiene que ir disfrazado para que no sepa a pluma, esta receta de pollo aromático con pasta en horno, igual acaba siendo un básico en vuestra cocina. A veces,…
No sé yo si esto de cocinar producto gallego al estilo andaluz, podría ya considerarse cocina fusión, que creo que no, pero lo que os puedo decir que estas cigalitas gallegas fritas a la andaluza, son el entrante que triunfó…