Guisándome La Vida
  • Quien Soy
  • Recetas
  • Libros
  • Historietas
  • Cursos online
  • Radio
  • Videos
  • Contacto
  • Tienda
Recetas Top
RAPE CON ALMEJAS AL HORNO
MEJILLONES AL CURRY FÁCIL Y RÁPIDO
PASTA A LA CARBONARA VEGETARIANA
PASTEL DE VERDURAS LIGHT Y DELICIOSO
SOLOMILLOS DE CERDO GLASEADOS A LA NARANJA
TATAKI DE SOLOMILLO DE TERNERA GALLEGA
PASTA A LA SICILIANA, TODO UN DESCUBRIMIENTO
POLLO AL CURRY, FÁCIL Y RIQUÍSIMO
Pasta a la mejicana
Ensaladilla rusa de lujo (Remasterizada)

Guisándome La Vida

  • Quien Soy
  • Recetas
  • Libros
  • Historietas
  • Cursos online
  • Radio
  • Videos
  • Contacto
  • Tienda
0
POLLO AROMÁTICO CON PASTA EN HORNO
Aves

POLLO AROMÁTICO CON PASTA EN HORNO

23/10/2019

POLLO AROMÁTICO CON PASTA EN HORNO

Imprimir receta
Comensales: 4 Tiempo de preparación: 15M Tiempo de cocinado: 1H 10M

INGREDIENTES

  • 1 pollo campero Coren
  • 300 gr de pasta
  • 2 cebollas
  • 2 limas, o 2 limones
  • 250 gr de champiñones
  • 1 rama de apio, (opcional)
  • 4 dientes de ajo
  • 4 ñoras
  • 2 palos de canela
  • 1 vaso de vino dulce
  • aceite, sal, pimienta y perejil

Si sois de los que, como yo, pensáis que el pollo tiene que ir disfrazado para que no sepa a pluma, esta receta de pollo aromático con pasta en horno,  igual acaba siendo un básico en vuestra cocina.

A veces, las modas nos hacen descubrir formas de cocinar ricas, curiosas, y mucho más cómodas. Y, no es por nada,  pero esto de la comodidad (y tanto en la cocina como en la vida) es algo que a mi, personalmente, me atrae muchísimo.

Pues como os decía, siguiendo el descubrimiento anglosájonico y  tan de moda del: «One pot …», llegué a la conclusión de que este «one pot» de lo que sea, no consiste en  mucho más que en cocinar de forma que manchemos lo menos posible,  porque, resumiendo, todo se guisa, asa y dora,  en una única tartera. 

Un plato tan equilibrado como un pollo asado acompañado de  pasta, puede, atendiendo un poco a los tiempos, saltearse, asarse y cocerse, con su complementaria pasta, en una sola tartera.

Tengo que deciros que esta receta de hoy está inspirada en otra de mi admirado chef  Yotam Ottolenghi. No recuerdo donde la vi, pero guardaba unos pantallazos en mi teléfono que estaban diciendo: pruébame, pruébame… Y yo, que soy de natural obediente a las señales (sobre todo cuando no son de tráfico), pues eso, que probé.

Sólo añadir que las recetas de pollo, elaboradas con pollos camperos, mejoran mucho más de lo esperado. Esta receta la hice con un pollo campero de la marca Coren que, como siempre, compro en  el supermercado Gadis de mi barrio. Os aseguro que merece la pena pagar un poco más por productos de ese tipo.

Aproximado proceder:

Antes de nada, escogeremos bien la única tartera en la que vamos a cocinar. Tiene que ser amplia y tiene que poder ir al horno con su tapa.

Empezaremos tostando en la tartera 4 ñoras y 2 palos pequeños de canela. Dejaremos tostar unos 3 minutos, y cuando comiencen a oler, los retiramos a un bowl y los cubrimos con 1 litro de agua. Dejamos reposar.

Retiramos al pollo las partes más grasas, cortándolas con tijeras y lo salpimentamos bien.

En la misma tartera y con un poquito de aceite, doramos bien el pollo por todas partes. Una vez dorado, lo reservamos.

pollo especiado asado con pasta en horno

Con el aceite sobrante y, repito,  en la misma y única tartera, salteamos las cebollas cortadas en trozos grandes, el apio y los 4 dientes de ajo. Cuando tomen color, añadiremos los champiñones también cortados en trozos grandes, el tomillo y la sal.

pollo especiado asado con pasta en horno

Metemos una lima, o limón, cortado en 4 trozos dentro del pollo y lo devolvemos a la tartera.

Añadimos un vaso de vino dulce y las ñoras y la canela que dejamos a remojo. Incorporamos un poco de ese agua, tapamos e introducimos la tartera en el horno a 190º durante 45 minutos.

pollo asado especiado con pasta

Pasado ese tiempo, destapamos la tartera y añadimos la pasta y algo más de sal. Añadimos el agua de la canela y las ñoras  y procuramos hundir la pasta en la tartera para que no se quede arriba y se deshidrate. Tapamos bien y dejamos pollo y pasta  25 minutos más en el horno.

Pasado este tiempo,  comprobamos como están pollo y pasta, rectificamos de sal y, si todo está en su punto, doramos todo con  5 minutos de grill.

pollo especiado asado con pasta en horno

Servimos en la misma tartera de siempre  añadiendo sobre el pollo, y en el último momento, el zumo de 1 lima y unas cuantas hojas de perejil.

Además de precioso, este «one pot chicken pasta» os quedará riquísimo y, sobre todo, ¡diferente!.

pollo asdo con pasta

 

 

guisandome la vidaone pot chikenottolenghipollo asado one potpollo campero Corenreceta facilona y lucidareceta gadis
0 comentario
3
Facebook Twitter Google + Pinterest
Carmen Albo

Una aficionada a disfrutar mucho de la vida en general y de la cocina en particular...

anterior entrada
CIGALITAS GALLEGAS FRITAS A LA ANDALUZA
siguiente entrada
MEMBRILLOS RELLENOS DE BACON Y QUESO

Otras recetas que te pueden gustar

POLLO A LA MORUNA. RECETA DE ÉXITO TOTAL.

07/12/2014

Pechugas de pollo asadas diferentes. Receta de pollo,...

17/07/2015

POLLO ASADO A LA MARROQUÍ

26/01/2020

BURRITOS SANITOS o BURRITOS MEJICANOS CASEROS

22/04/2019

PATO A LA NARANJA MODERNITO

21/12/2020

POLLO REBOZADO Y CRUJIENTE EN HORNO

22/07/2019

Pollo al placebo, rico y sin embargo light.

02/02/2011

Pechugas rellenas

21/06/2012

Pavo san givín o Pavo thanks giving (en...

10/01/2011

Pollo con nata y setas

31/01/2011

Deja un comentario Cancelar respuesta

Carmen Albo

Soy una aficionada a disfrutar mucho de la vida en general y de la cocina en particular” Comer, vivir, soñar…y contarlo. Esa es la razón de ser de mi blog, guisandome la vida.

Cae en mis redes

Facebook Twitter Google + Instagram Pinterest RSS
Guisándome la vida

Recibe nuevas recetas y noticias

SPONSOR

Frutas Nieves

Categorías

  • Acompañamientos
  • Aperitivos fáciles
  • Arroces
  • Aves
  • Carnes
  • Cremas y Sopas
  • Cursos on line
  • Destacadas
  • Dieta proteica
  • Ensaladas
  • Entrantes calientes
  • Entrantes fríos
  • Historietas
  • Huevos
  • Pastas
  • Pescados y mariscos
  • Postres
  • Potajes Maravillosos
  • Sitios y Cosas
  • Slider
  • Verduras

Gracias por visitar mi Blog

Gracias por visitar mi Blog

Soy una aficionada a disfrutar mucho de la vida en general y de la cocina en particular” Comer, vivir, soñar…y contarlo. Esa es la razón de ser de mi blog, guisandome la vida.

Tus datos

  • Tu cuenta
  • Tus cursos online comprados
  • Tus compras

¿Buscas una receta en concreto?

Recibe mis recetas en tu mail

Suscríbete para recibir mis recetas en tu bandeja de entrada cada vez que se publiquen.

  • Facebook
  • Twitter
  • Google +
  • Instagram

© 2017 - Carmen Albo - Guisándome la Vida

Diseño: Esterea Comunicación Digital


Volver arriba