Guisándome La Vida
  • Quien Soy
  • Recetas
  • Libros
  • Historietas
  • Cursos online
  • Radio
  • Videos
  • Contacto
  • Tienda
Recetas Top
RAPE CON ALMEJAS AL HORNO
MEJILLONES AL CURRY FÁCIL Y RÁPIDO
PASTA A LA CARBONARA VEGETARIANA
PASTEL DE VERDURAS LIGHT Y DELICIOSO
SOLOMILLOS DE CERDO GLASEADOS A LA NARANJA
TATAKI DE SOLOMILLO DE TERNERA GALLEGA
PASTA A LA SICILIANA, TODO UN DESCUBRIMIENTO
POLLO AL CURRY, FÁCIL Y RIQUÍSIMO
Pasta a la mejicana
Ensaladilla rusa de lujo (Remasterizada)

Guisándome La Vida

  • Quien Soy
  • Recetas
  • Libros
  • Historietas
  • Cursos online
  • Radio
  • Videos
  • Contacto
  • Tienda
0
BURRITOS SANITOS o BURRITOS MEJICANOS CASEROS
AvesEntrantes calientes

BURRITOS SANITOS o BURRITOS MEJICANOS CASEROS

22/04/2019

BURRITOS SANITOS o BURRITOS MEJICANOS CASEROS

Imprimir receta
Comensales: 4 Tiempo de preparación: 30 M Tiempo de cocinado: 20M

INGREDIENTES

  • 1 paquete de carne de pavo picada COREN
  • 1 paquete de tortillas mejicanas
  • 200g de frijoles, o alubias negras, cocidas
  • 1 latita de chiles jalapeños
  • 100g de mezcla de quesos rallados
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1 cucharada de comino
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 3 dientes de ajo
  • salsa picante
  • lima
  • aceite y sal

No sé si vosotros sois,  como yo, muy aficionados a la comida mejicana. ¡Espero que sí!.

En cualquier caso, estos burritos mejicanos más «sanitos» elaborados con el picante a vuestro gusto, la carne picada de pavo Coren, verduras naturales y sazonados sin ningún tipo de preparado,  son una cena tan rápida como divertida. Todos los ingredientes, incluidos los jalapeños, podéis encontrarlos en vuestro supermercado Gadis más cercano, cosa que, la verdad,  simplifica bastante el asunto.

Si además lo acompañamos de un sano guacamole hecho en casa y sin ningún aditamento artificial, obtendréis una cena,  o comida deliciosa y sana.

La receta del Guacamole que mola, (trucos para el éxito y errores a evitar),  la podéis ver picando AQUÍ

Como los auténticos burritos mejicanos llevan como ingrediente indispensable,  los famosos frijoles refritos, obligatoriamente tendremos que prepararlos, pero  en versión «facilona y lucida», ¡eso sí!.  Para conseguir unos frijoles refritos  ricos, podéis cocer frijoles, o alubias negras,  en casa y congelarlos  en pequeñas dosis con algo de su agua de cocción. Así los tendréis siempre disponibles para este tipo de elaboraciones. Si queréis saltaros este paso, lo más cómodo es utilizar alubia negra o roja de bote.

burritos pavo Gadis

 

Aproximado proceder

Frijoles refritos

En una sartén con aceite de oliva freímos 3 dientes de ajo laminados. Antes de que se doren del todo, incorporamos las alubias negras previamente cocidas y las salteamos en el aceite. Añadimos un poco de agua de su cocción y las dejamos cocer 10 minutos. Salamos.

Pasado este tiempo, espachurramos bastamente las alubias con ayuda de un prensa verduras y ya tendremos nuestros frijoles refritos, base de cualquier burrito que se precie.

Relleno del burrito sanito

Para reducir las calorías, nada como utilizar  carne picada de pavo y verduras naturales salteadas con poco aceite en sartén.

Comenzamos por aliñar la carne con un chorro de aceite,  una cucharada rasa  de pimentón dulce, otra de comino, otra de orégano seco, sal  y la salsa picante que más os guste. Revolvemos y reservamos.

burritos pavo gadis

Mientras, cortamos en tiras un pimiento verde, un pimiento  rojo y una cebolla dulce y los salteamos en una sartén con poco aceite. Cuando la verdura esté medio pochada, añadimos la carne de pavo picada y la dejamos hacer hasta que cambie completamente el color.

burritos pavo Gadis

TRUCO:

Si  queréis un truco para ahorrar tiempo, calorías y para conseguir que estas verduras os sienten mejor al estómago, os diré que yo, una vez cortadas,  siempre las paso 5 minutos por el micro en un  estuche para cocinar al vapor.  Transcurrido ese tiempo en el micro, las retiro,  las escurro del agua que sueltan y las termino de saltear en la sartén, ahorrando así  tiempo, aceite y molestias estomacales.

En otra sartén, sin nada de aceite, tostamos ligeramente las tortillas mejicanas de trigo. Tienen que quedar flexibles para poder enroscarlas.

TRUCO:

En vez de tostar una a una las tortillas en el último momento, yo lo hago mientras estoy cocinando las verduras y la carne . Según salen de la sartén  las envuelvo en papel de aluminio para que conserven el calor. Si se os enfriasen mucho, podéis introducir el paquete de tortillas en el horno y darles un templón.

Una vez cocinada la carne, sólo hay que darse prisa y montar los burritos, o, aún más cómodo, disponer todos los  ingredientes sobre la mesa  y dejar que cada comensal se prepara el suyo.

Presentación del burrito sanito:

Sobre la tortilla caliente y en el centro de la misma, disponemos de una capa fina de frijoles refritos. Sobre ellos, la mezcla de carne con verduras al gusto. Por encima de la carne, queso rallado y sobre todo ello, unas rodajitas finas de jalapeño.

burritos pavo gadis

Enroscamos el burrito y acompañamos del guacamole que mola, receta que podéis ver picando AQUÍ

Y no nos  queda mucho más que disfrutar de este burrito sanito, muy rico y hecho en casa, sin necesidad de  ningún preparado industrial, excepto la tortilla, que otro día que haga bueno….¡ igual hasta la hacemos casera!

 

burritos mejicanoburritos mejicanos caserosburritos sanitosGadisguisandome la vida
2 comentarios
0
Facebook Twitter Google + Pinterest
Carmen Albo

Una aficionada a disfrutar mucho de la vida en general y de la cocina en particular...

anterior entrada
MONTADITOS DE SARDINILLA EN CONSERVA
siguiente entrada
ALCACHOFAS RELLENAS, RICAS Y FÁCILES

Otras recetas que te pueden gustar

Pollo con nata y setas

31/01/2011

SOLOMILLOS DE PAVO RELLENOS DE ESPINACAS, REQUESÓN, PASAS...

20/05/2019

CROQUETAS DE CHOCOS

01/06/2020

Pechugas rellenas

21/06/2012

TIMBAL GALLEGO CON GRELOS, PATATAS, CHORIZO Y HUEVOS

30/01/2018

PIMIENTOS RELLENOS DE TORTILLA DE PATATAS

17/02/2015

CALABACINES RELLENOS DE JAMÓN Y LANGOSTINOS

25/05/2014

CALABACINES RELLENOS DE MARISCOS, FÁCILES Y RICOS

28/11/2019

Pollo a la venezolana

14/11/2010

POLLO CON ACOMPAÑAMIENTO EN HORNO

10/01/2021

2 comentarios

Felicidad 23/04/2019 - 19:26

Que rico. Muchas gracias.

Reply
Carmen Albo 26/04/2019 - 12:30

Gracias a ti, Felicidad, por tomarte la molestia de dármelas aquí. Ya casi nadie comenta en los blogs…Y es una pena…

Reply

Deja un comentario Cancelar respuesta

Carmen Albo

Soy una aficionada a disfrutar mucho de la vida en general y de la cocina en particular” Comer, vivir, soñar…y contarlo. Esa es la razón de ser de mi blog, guisandome la vida.

Cae en mis redes

Facebook Twitter Google + Instagram Pinterest RSS
Guisándome la vida

Recibe nuevas recetas y noticias

SPONSOR

Frutas Nieves

Categorías

  • Acompañamientos
  • Aperitivos fáciles
  • Arroces
  • Aves
  • Carnes
  • Cremas y Sopas
  • Cursos on line
  • Destacadas
  • Dieta proteica
  • Ensaladas
  • Entrantes calientes
  • Entrantes fríos
  • Historietas
  • Huevos
  • Pastas
  • Pescados y mariscos
  • Postres
  • Potajes Maravillosos
  • Sitios y Cosas
  • Slider
  • Verduras

Gracias por visitar mi Blog

Gracias por visitar mi Blog

Soy una aficionada a disfrutar mucho de la vida en general y de la cocina en particular” Comer, vivir, soñar…y contarlo. Esa es la razón de ser de mi blog, guisandome la vida.

Tus datos

  • Tu cuenta
  • Tus cursos online comprados
  • Tus compras

¿Buscas una receta en concreto?

Recibe mis recetas en tu mail

Suscríbete para recibir mis recetas en tu bandeja de entrada cada vez que se publiquen.

  • Facebook
  • Twitter
  • Google +
  • Instagram

© 2017 - Carmen Albo - Guisándome la Vida

Diseño: Esterea Comunicación Digital


Volver arriba