TOMATES CHERRY ASADOS
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INGREDIENTES
- 400g de tomates cherry rama
- 150g de tomates cherry amarillos
- aceite de oliva virgen
- vinagre de Módena
- 1 cucharadita de mostaza dulce
- alabahaca y tomillo frescos
- 3 dientes de ajo
- sal
La receta que os traigo hoy de tomates cherry asados, es tan sencilla y básica como deliciosa y útil. Es receta de esas de fondo de armario, (o despensa), para cualquier cocinillas que quiera, como yo, cocinar rico pero en modo facilón y lucido.
Estos tomates tardan poco más de media hora en hacerse y además se hacen solitos en el horno. Sólo hay que aliñarlos un poquito, asarlos, y conservarlos en nevera. Os servirán para mil cosas.
Yo los uso para convertir una pasta en un manjar, salteando esta en los tomates y su jugo. Mezclados con quesos dan para hacer mil canapés. Para acompañar a un arroz en blanco con una lata de bonito y estos tomates, ni os cuento. Sobre la burrata de la foto, son una exquisitez… Dentro de cualquier bocadillo, roll, o sandwich, consiguen milagros…Y seguro que a vosotros se os ocurren mil utilidades más.
Estos deliciosos y maduritos tomates cherry mezclados con tomats amarillos, son, como siempre de mi frutería de cabecera, FRUTAS NIEVES . Animaos a probarlos y ya me contaréis si no se convierten en un básico de vuestra cocina…
Aproximado proceder:
Lavamos los tomates cherry y los colocamos en una fuente de horno.
Añadimos los ajos sin pelar pero algo espachurrados y las hierbas frescas
En un tarro con tapa, mezclamos el aceite de oliva, el vinagre de Módena, la mostaza dulce y la sal. Mezclamos bien y vertemos sobre los tomates.
Introducimos en horno ya caliente a 180º durante 30 minutos.
Los dejamos enfriar y los conservamos, cubiertos por su jugo, en la nevera dentro de un bote de cristal.
Los podéis utilizar de mil maneras, como os indicaba al comienzo del post, pero si los probáis con burrata, o con mozarella di bufala os haréis adictos… ¡Avisados estáis!
7 comentarios
Que ricos , Carmen .
Pienso probarlos y tenerlos a mano .
BESIÑOS .
Pues ya me contarás, Elia!! Ya verás, fondo de armario, total…
Receta riquísima. fàcil y lucidona…..La preparo parecida hace ya un tiempo y es un exito Ahora mismo incorporo la mostaza!! Gracias Carmen
Hola Ana!! Gracias por comentar. La mostaza dulce y el vinagre de Módena, también dulce, yo creo que compensan la acidez de los tomates. Y le da un puntito! Prueba y me cuentas…
Fantástica receta!!! Este finde la pruebo fijo.
Me encanta la fuente, puedes decirme cuál es y dónde comprarla ? Muchas gracias
Te va a encantar, Blanca!! La fuente es un plato y están comprados en la feria que hay los sábados en Vilanova da Cerveira en Portugal, muy cerquita de España. No sé si eres de por aquí, o de lejos…
Gracias por comentar!
Uy q va, vivo en madrid, pero lo tendré en cuenta cuando viaje por ahí. Muchísimas gracias !