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TOMATES CHERRY ASADOS
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TOMATES CHERRY ASADOS

20/03/2019

TOMATES CHERRY ASADOS

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Comensales: 8 Tiempo de preparación: 5M Tiempo de cocinado: 30M

INGREDIENTES

  • 400g de tomates cherry rama
  • 150g de tomates cherry amarillos
  • aceite de oliva virgen
  • vinagre de Módena
  • 1 cucharadita de mostaza dulce
  • alabahaca y tomillo frescos
  • 3 dientes de ajo
  • sal

La receta que os traigo hoy de tomates cherry asados, es tan sencilla y básica como deliciosa y útil. Es receta de esas de  fondo de armario, (o despensa), para cualquier cocinillas que quiera, como yo, cocinar rico pero en modo facilón y lucido.

Estos tomates tardan poco más de media hora en hacerse y además se hacen solitos en el horno. Sólo hay que aliñarlos un poquito, asarlos, y conservarlos en nevera. Os servirán para mil cosas.

Yo los uso  para convertir una pasta en un manjar, salteando esta en los tomates y su jugo. Mezclados con quesos dan para hacer mil canapés. Para acompañar a un arroz en blanco con una lata de bonito  y estos tomates, ni os cuento. Sobre la burrata de la foto, son una exquisitez… Dentro de cualquier bocadillo, roll, o sandwich, consiguen milagros…Y seguro que a vosotros se os ocurren mil utilidades más.

Estos deliciosos y maduritos tomates cherry mezclados con tomats amarillos, son, como siempre de mi frutería de cabecera, FRUTAS NIEVES . Animaos a probarlos y ya me contaréis si no se convierten en un básico de vuestra cocina…

Aproximado proceder:

Lavamos los tomates cherry y los colocamos en una fuente de horno.

Añadimos los ajos sin pelar pero algo espachurrados y las hierbas frescas

En un tarro con tapa, mezclamos el aceite de oliva, el vinagre de Módena, la mostaza dulce y la sal. Mezclamos bien y vertemos sobre los tomates.

tomates asados frutas nieves

 

Introducimos en horno ya caliente a 180º durante 30 minutos.

Los dejamos enfriar y los conservamos, cubiertos por su jugo, en la nevera dentro de un bote de cristal.

tomates asados frutas nieves

 

Los podéis utilizar de mil maneras, como os indicaba al comienzo del post, pero si los probáis con  burrata,  o con mozarella di bufala os haréis adictos… ¡Avisados estáis!

tomates asados frutas nieves

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15 comentarios
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Carmen Albo

Una aficionada a disfrutar mucho de la vida en general y de la cocina en particular...

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15 comentarios

ELIA 21/03/2019 - 10:32

Que ricos , Carmen .
Pienso probarlos y tenerlos a mano .
BESIÑOS .

Reply
Carmen Albo 22/03/2019 - 13:15

Pues ya me contarás, Elia!! Ya verás, fondo de armario, total…

Reply
ana cris 21/03/2019 - 17:05

Receta riquísima. fàcil y lucidona…..La preparo parecida hace ya un tiempo y es un exito Ahora mismo incorporo la mostaza!! Gracias Carmen

Reply
Carmen Albo 22/03/2019 - 13:14

Hola Ana!! Gracias por comentar. La mostaza dulce y el vinagre de Módena, también dulce, yo creo que compensan la acidez de los tomates. Y le da un puntito! Prueba y me cuentas…

Reply
Blanca 22/03/2019 - 10:46

Fantástica receta!!! Este finde la pruebo fijo.
Me encanta la fuente, puedes decirme cuál es y dónde comprarla ? Muchas gracias

Reply
Carmen Albo 22/03/2019 - 13:13

Te va a encantar, Blanca!! La fuente es un plato y están comprados en la feria que hay los sábados en Vilanova da Cerveira en Portugal, muy cerquita de España. No sé si eres de por aquí, o de lejos…
Gracias por comentar!

Reply
Blanca 22/03/2019 - 23:51

Uy q va, vivo en madrid, pero lo tendré en cuenta cuando viaje por ahí. Muchísimas gracias !

Reply
Pilar 24/04/2019 - 20:27

Qué receta Carmen!

Lo tiene todo: es sencilla a más no poder, rápida, baratísima y sabroooosaaaa! Me ha encantado. Como no tenía mostaza dulce he añadido un poquitín de azúcar a la de Dijon corriente y a falta de “aceto” he tirado de vinagre de manzana, en lugar de tomillo orégano por la misma razón de falta en la despensa y el resultado estupendo. La próxima vez la haré como mandan los cánones.Mil gracias.

Reply
Carmen Albo 26/04/2019 - 12:29

Pilar, pues igual as mejorado la receta. ¡Tiene que estar riquísima también! Gracias por comentar en este blog. Estás en tu casa…

Reply
Alicia 02/06/2019 - 23:34

Los he hecho hoy y quedan deliciosos y encima sin esfuerzo. Muchas gracias!!

Reply
Carmen Albo 05/06/2019 - 11:28

Para mi, son un fondo de armario, bueno, fondo de nevera, total!! Gracias por comentarlo aquí, Alicia…

Reply
AnaBel 04/08/2019 - 23:34

Que Rico!!!!!!!!! Receta con triunfara!!!!! Hasta saque una foto, te la dejé en Facebook.

Reply
Carmen Albo 05/08/2019 - 08:12

Gracias, Anabel!! No sabes la ilusión que me hace. Voy a verla. Y gracias por comentar aquí. Es mucho más…¿Romantico?

Reply
Luis 27/08/2020 - 18:02

Hola, Carmen. Quería preguntarte cuánto tiempo se pueden conservar los tomates en las nevera.
Gracias por tus recetas. No falla ni una. Saludos.

Reply
Carmen Albo 31/08/2020 - 12:24

Hola Luís: Gracias por tu comentario. ¡Me encanta que me digas eso! Una semana bien cerraditos duran seguro. Yo, los he aguantado con vida más tiempo, guardándolos en tarros pequeños donde quede poco espacio libre y cubriéndolos con aceite…

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Soy una aficionada a disfrutar mucho de la vida en general y de la cocina en particular” Comer, vivir, soñar…y contarlo. Esa es la razón de ser de mi blog, guisandome la vida.

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