TOMATES CHERRY ASADOS

TOMATES CHERRY ASADOS

Imprimir receta

Comensales: 8 Tiempo de preparación: 5M Tiempo de cocinado: 30M

INGREDIENTES

• 400g de tomates cherry rama
• 150g de tomates cherry amarillos
• aceite de oliva virgen
• vinagre de Módena
• 1 cucharadita de mostaza dulce
• alabahaca y tomillo frescos
• 3 dientes de ajo
• sal

La receta que os traigo hoy de tomates cherry asados, es tan sencilla y básica como deliciosa y útil. Es receta de esas de  fondo de armario, (o despensa), para cualquier cocinillas que quiera, como yo, cocinar rico pero en modo facilón y lucido.

Estos tomates tardan poco más de media hora en hacerse y además se hacen solitos en el horno. Sólo hay que aliñarlos un poquito, asarlos, y conservarlos en nevera. Os servirán para mil cosas.

Yo los uso  para convertir una pasta en un manjar, salteando esta en los tomates y su jugo. Mezclados con quesos dan para hacer mil canapés. Para acompañar a un arroz en blanco con una lata de bonito  y estos tomates, ni os cuento. Sobre la burrata de la foto, son una exquisitez… Dentro de cualquier bocadillo, roll, o sandwich, consiguen milagros…Y seguro que a vosotros se os ocurren mil utilidades más.

Estos deliciosos y maduritos tomates cherry mezclados con tomats amarillos, son, como siempre de mi frutería de cabecera, FRUTAS NIEVES . Animaos a probarlos y ya me contaréis si no se convierten en un básico de vuestra cocina…

Aproximado proceder:

Lavamos los tomates cherry y los colocamos en una fuente de horno.

Añadimos los ajos sin pelar pero algo espachurrados y las hierbas frescas

En un tarro con tapa, mezclamos el aceite de oliva, el vinagre de Módena, la mostaza dulce y la sal. Mezclamos bien y vertemos sobre los tomates.

Introducimos en horno ya caliente a 180º durante 30 minutos.

Los dejamos enfriar y los conservamos, cubiertos por su jugo, en la nevera dentro de un bote de cristal.

Los podéis utilizar de mil maneras, como os indicaba al comienzo del post, pero si los probáis con  burrata,  o con mozarella di bufala os haréis adictos… ¡Avisados estáis!