Mousse de queso mascarpone y frambuesas
Imprimir recetaINGREDIENTES
- 1 tarrina de 500 g de queso mascarpone
- 1 tarrina de frambuesas
- 4 huevos grandes
- 4 cucharadas de azúcar
- 60 g de chocolate negro bueno
Este es otro de los postres que cumplen con mi premisa vital e imprescindible de que: para la vida en general, para la cocina y sobre todo, para la repostería, las recetas que me gustan tienen que ser «facilonas y lucidas».
Pues bien, postre facilón y lucido como este, ¡pocos!
Por si os pasa como a mi y la repostería de más nivel que el básico, se os resiste, igual es por que os sucede lo mismo que a muchos mortales a los que, curiosamente, sí se nos da bien cocinar. La argumentación a este fenómeno la hice hace algún tiempo en este post, uno de aquellos que iban con historieta y que también prologaba a otra receta de tarta de chocolates facilona y lucida como pocas.
Si tenéis un minuto, echadle un ojo a aquella entrada que igual os identificáis…
MOUSSE DE MASCARPONE CON FRAMBUESAS
Ingredientes para 6 raciones
- 1 tarrina de 500 g de queso mascarpone
- 1 tarrina de frambuesas
- 4 huevos grandes
- 4 cucharadas de azúcar
- 60 g de chocolate negro bueno
Aproximado proceder
En un recipiente apropiado y con ayuda de una batidora y una pizca de sal, montad las 4 claras a punto de nieve firme. Reservad.
Montad, también con batidora de varillas, el azúcar con las yemas hasta que se «blanqueen» (pierdan el color amarillo) y aumenten de tamaño.
Añadid el queso mascarpone a la mezcla anterior de yemas y azúcar. (Puede usarse también la batidora con varillas y a velocidad suave)
Finalmente, incorporad a la mezcla anterior las claras a punto de nieve. Hacedlo con movimientos suaves y envolventes.
Colocad esta masa en una manga pastelera.
En el fondo de los 6 vasos o copas que vayamos a utilizar, poned un fondo de crema o mousse de mascarpone.
Sobre ella colocad trocitos de chocolate negro y unas 7 u 8 frambuesas.
Cubrid con otra capa de queso mascarpone. Sellad con papel film transparente y reservadlos en nevera hasta una media hora antes de consumirlos.
En el momento de servir, espolvoread con cacao en polvo y colocad las frambuesas que hayan sobrado decorando la copa
Y ya sólo queda eso del…¡Y ya me contaréis!
NOTA: también puede añadirse junto al chocolate, trozos de galleta crujiente tipo «Digestives». Como este postre lo iba a tomar una amiga celíaca no se los añadí.
Guisándome la vida, Carmen Albo. Blog sobre gastronomía y cosas mías
12 comentarios
Me lo apunto porque si es sencillo y tiene pinta de estar delicioso es para mi. De buena gana metía la cuchara para probarlo.
Buen día
Que facilito y sabroso!!
tienes razon facilito y muy resulton! tiene que estar buenisimo, bicos
Yo soy de tu opinión Carmen, no es que la reposteria de más nivel se me de mal, que tampoco bien del todo, pero como lo sencillo no hay nada. Además no por ser fácil está menos bueno. A ver, todas las tartas fondand, galletas y demás dulces decorados quedan fantásticos a la vista, pero vamos que no me digan a mi que una tarta de tres, o dos chocolates por muy sencilla que la hagamos, no está mas rica que toda esa pasta de azucar incomible !!
En fin, para gustos colores. Yo me quedo con los platos sencillos y de elaboración moderada.
Felicidades por tu postre.
Bss
Afri
Fantastica la tua ricetta..la proverò!
Gracias Carmen!!!
Rápido y muy rico…
Gracias Carmen!!!
Rápido y muy rico…
Pues si Carmen. He vuelto a releer esa entrada tuya de la tarta de dos chocolates, y de nuevo me vuelve la sonrisa a la cara, pues te diré ahora lo que no te dije la primera vez que la leí. Todas esas cosas que dices que no haces, y que según tu parecer te hacen tan imperfecta para la cocina, es lo que hacen de ti una cocinera perfecta y una persona honesta y divertida en todo lo que haces. Por cierto, la tarta debía de estar buenísima, lo mismo que la mousse
Gracias a todos por vuestros comentarios, Rincón Marus, Vivi, Carmen, Afri, Vanessa,Alejandro y Luís
Si lo repito, me repetiré más que los boquerones, pero en la vida y en la cocina, como lo facilón y lucido….¡Nada!
Un abrazo de los míos, facilón pero muy lucido, para todos!! Y pasad hasta la cocina, que para eso estáis en vuestra casa!!
Carmen, este postre se puede hacer de vispera y dejar en la nevera?
Huevo crudo??
Sí, Inmaculada. Y estará igual de bueno!