Guisándome La Vida
  • Quien Soy
  • Recetas
  • Libros
  • Historietas
  • Cursos online
  • Radio
  • Videos
  • Contacto
  • Tienda
Recetas Top
RAPE CON ALMEJAS AL HORNO
MEJILLONES AL CURRY FÁCIL Y RÁPIDO
PASTA A LA CARBONARA VEGETARIANA
PASTEL DE VERDURAS LIGHT Y DELICIOSO
SOLOMILLOS DE CERDO GLASEADOS A LA NARANJA
TATAKI DE SOLOMILLO DE TERNERA GALLEGA
PASTA A LA SICILIANA, TODO UN DESCUBRIMIENTO
POLLO AL CURRY, FÁCIL Y RIQUÍSIMO
Pasta a la mejicana
Ensaladilla rusa de lujo (Remasterizada)

Guisándome La Vida

  • Quien Soy
  • Recetas
  • Libros
  • Historietas
  • Cursos online
  • Radio
  • Videos
  • Contacto
  • Tienda
0
Gazpacho de remolacha o Remolacho
Cremas y SopasEntrantes fríos

Gazpacho de remolacha o Remolacho

17/06/2010

Gazpacho de remolacha o Remolacho

Imprimir receta
Comensales: 8 Tiempo de preparación: 20 minutos

INGREDIENTES

  • 2 paquetes de remolacha cocida (= 1kg)
  • 4 cebolletas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 litro de caldo de pollo
  • 1 cucharada de comino
  • 1 cucharada de orégano
  • pimienta rosaleche entera para aligerar

Aquí estamos con un nueva receta de pseudogazpachos para el concurso de recetas de SANTA TERESA.
Al contrario que los gazpachos tradicionales donde los alimentos se trituran crudos, en este, y tratándose de remolacha como ingrediente principal, la coccion previa es de obligado cumplimiento. La receta no es mía, y como soy consciente de la fuente original, que menos que citarla. La podréis encontrar en el blog Entremesas de mi amigo Antonio Gándara . He de reconocer, que por no variar, y porque es superior a mis fuerzas, he «tuneado» su receta original. No creo que a el le importe, además y por el mismo precio, si picáis en el link anterior la veréis en vídeo…¡¡El vídeo!!…una de mis asignaturas pendientes de entre las muchas que tengo, pero de entre las pocas confesables
Una vez frío está estupendo y es tan refrescante como cualquier otro. Animáos a probarlo, su sabor os sorprenderá. Y además queda precioso…
Remolacho
Ingredientes para 8 personas
2 paquetes de remolacha cocida (= 1kg)4 cebolletas2 dientes de ajo1 litro de caldo de pollo1 cucharada de comino1 cucharada de oréganopimienta rosaleche entera para aligerar Aproximado proceder:Retirar la piel y las partes del pedúnculo que traen las remolachas. Cortar en 4 trozos.En una olla exprés poner un fondito de aceite virgen. Rehogar la remolacha cocida y la cebolleta fresca también cortada en cuartos.Dorar unos 10 minutos revolviendo para que no se pegue. Añadir los dos dientes de ajo el orégano el comino y la pimienta rosa. Dorar un par de minutos más. Añadir el litro de caldo de pollo. Cerrar la olla y dejar cocer unos 15 minutos desde que suba la válvula. No añadir sal.Triturar en buena turmix, y ya no hará falta pasar por chino. Si está muy espesa se aligera con un poco de leche entera.Dejar enfriar en nevera y servir decorado con trocitos de mango, o con un chorrito de nata dibujando un espiral…o como queráisY ya me contaréis….

Guisándome la vida, Carmen Albo. Blog sobre gastronomía y cosas mías

carmen albocrema fría de remolachacremasentrantes fríosgazpacho de remolachaguisandome la vidaremolacha
4 comentarios
0
Facebook Twitter Google + Pinterest
Carmen Albo

Una aficionada a disfrutar mucho de la vida en general y de la cocina en particular...

anterior entrada
Gazpacho a lo my way
siguiente entrada
Gazpacho de cerezas o Cerepacho

Otras recetas que te pueden gustar

LUBINA MARINADA

02/02/2015

Ensalada Don Chiringo. Historieta, una historia de amor...

20/01/2010

ENSALADILLA RUSA DE QUINOA, O ENSALADILLA PERUANA

17/09/2017

SALMOREJO DE SANDÍA

12/08/2020

ENSALADA DE LENTEJAS, FRESCA Y CON CHISTE

27/06/2018

ROLLITOS DE CECINA. APERITIVO FÁCIL Y DIFERENTE

22/12/2019

Ensalada aliñada con patatas

29/06/2010

Carpaccio de calabacín con frutos secos

10/10/2013

GALLETTE DE CALABAZA

16/07/2020

SALPICÓN DE PULPO CON VINAGRETA FUSIÓN

29/06/2014

4 comentarios

Anonymous 17/06/2010 - 16:16

y si le añades al caldo una copita de fino no veas como queda!!!!!!

Reply
Bucan 17/06/2010 - 17:30

Ya sabes que sólo soy experto en cocina lonchafinista, pero eso del caldo de pollo y leche entera, parece más un gazpacho de invierno, porque eso tendrá calorías, supongo. Y encima dice el anterior que se le añada una copa de fino. Para refrigerar más.

Vas a dejar a tus seguidores en ascuas con eso de las asignaturas pendientes no confesables.
Saludos

Reply
Luis 19/06/2010 - 12:46

Rico, rico.
Un saludo

Reply
Carmen Albo 25/06/2010 - 22:11

No se donde está el comentario de contestación que dejá aquí en su momento…En fin, pues repetimos

Anónimo, lo de la copita de fino me parece una idea estupenda. Es mi vino favorito para cocinar y mi secreto para las croquetas, a las que siempre añado un chorrito.

Bucan, desde luego que más calorías que un gazpacho tradicional si tiene, pero está riquísimo…y hay que variar!!
Y mis seguidores, los pobres, ya están acostumbrados a que les deje un poco en ascuas con mis historietas…Y de momento no se me quejan.

Luís, de verdad que si

Reply

Deja un comentario Cancelar respuesta

Carmen Albo

Soy una aficionada a disfrutar mucho de la vida en general y de la cocina en particular” Comer, vivir, soñar…y contarlo. Esa es la razón de ser de mi blog, guisandome la vida.

Cae en mis redes

Facebook Twitter Google + Instagram Pinterest RSS
Guisándome la vida

Recibe nuevas recetas y noticias

SPONSOR

Frutas Nieves

Categorías

  • Acompañamientos
  • Aperitivos fáciles
  • Arroces
  • Aves
  • Carnes
  • Cremas y Sopas
  • Cursos on line
  • Destacadas
  • Dieta proteica
  • Ensaladas
  • Entrantes calientes
  • Entrantes fríos
  • Historietas
  • Huevos
  • Pastas
  • Pescados y mariscos
  • Postres
  • Potajes Maravillosos
  • Sitios y Cosas
  • Slider
  • Verduras

Gracias por visitar mi Blog

Gracias por visitar mi Blog

Soy una aficionada a disfrutar mucho de la vida en general y de la cocina en particular” Comer, vivir, soñar…y contarlo. Esa es la razón de ser de mi blog, guisandome la vida.

Tus datos

  • Tu cuenta
  • Tus cursos online comprados
  • Tus compras

¿Buscas una receta en concreto?

Recibe mis recetas en tu mail

Suscríbete para recibir mis recetas en tu bandeja de entrada cada vez que se publiquen.

  • Facebook
  • Twitter
  • Google +
  • Instagram

© 2017 - Carmen Albo - Guisándome la Vida

Diseño: Esterea Comunicación Digital


Volver arriba