Fue ponerme a hornear este chuletero de cerdo relleno, y, en cuanto empezó a perfumar mi cocina y la de buena parte de mis vecinos,  comencé a  pensar que, indefectiblemente, se va acercando la Navidad  y aunque no apetezca mucho,…

Si vivís en el noroeste  de España, probablemente, este bacalao portugués » à Gómes de Sá”, será una de vuestras recetas de bacalao favoritas. Yo, que soy vecina y buena vecina de los portugueses, tengo que reconocer que me encantan…

Nunca, la verdad, había pensado que unos membrillos rellenos de bacon y queso, podrían estar tan ricos. Quizá porque estamos acostumbrados a tomar el membrillo en versión dulce, me ha sorprendido tanto y para bien esta mezcla. La idea, la…

Si sois de los que, como yo, pensáis que el pollo tiene que ir disfrazado para que no sepa a pluma, esta receta de pollo aromático con pasta en horno,  igual acaba siendo un básico en vuestra cocina. A veces,…

No sé yo si esto de cocinar producto gallego al estilo andaluz, podría ya considerarse cocina fusión, que creo que no, pero lo que os puedo decir que estas cigalitas gallegas fritas a la andaluza, son el entrante que triunfó…

Esta receta de cordero al horno especiado, es una buena forma para recordar que el cordero recental puede estar riquísimo y cocinarse sin que aparezca el más mínimo sabor a «bravío». No sé si a vosotros os pasa lo mismo,…

No sé si coincidiréis conmigo en que hay pocas cosas más ricas en este mundo que unos huevos fritos con patatas y pimientos, Bueno, o  huevos fritos con patatas y con chorizo, o con jamón… Esta receta de pimientos de…

Este lacón glaseado exprés, asado en horno y en versión rapidita, es una receta de las que utilizo siempre en fiestas multitudinarias, ya sean veraniegas, o todo lo contrario… Tiene todas las ventajas que yo busco en la cocina de…

Esta  receta de ensalada  con higos, manzana y salsa de queso de cabra, es lo más fácil, rico y rápido que podáis imaginar. Aunque el queso de cabra está ultimanente, como  estuvo en su día el vinagre de Módena, más…

Este bonito a la andaluza es una forma de comer, con una receta del sur, un maravilloso pescado del norte. Como gallega que soy, siempre me ha sorprendido lo mal y poco que comemos en Galicia este delicioso «peixe». No…