No sé si esta merluza a la romana rellena, tendrá el mismo éxito que la entrada más vista de mi blog,  «merluza a la romana como Dios manda», pero desde luego, los trucos que os voy a dar hoy para…

Estos huevos rotos con jamón diferentes, lo son, y no por los ingredientes que llevan: buen jamón ibérico LEGADO, huevos camperos y patatas, si no que son diferentes por la forma de prepararlos. Os aseguro que el truco que os…

Esta crema de melón y aguacate que os traigo hoy aquí, casi, casi, no merece la categoría o la denominación de receta, pero… Pero como les pasa a veces a muchas otras cosas en la vida, las recetas más sencillas…

Esta receta de  spaghetti a la puttanesca era una de esas recetas que tenía pendientes para compartir en el blog y que tenía verdaderas ganas de hacer bien. En realidad, hago recetas con diferentes tipos de pasta y con salsas…

Desde mi humilde opinión y no sé si opinaréis algo parecido los que me leéis, hacer croquetas es, un acto tan  laborioso como amoroso. Espero que esta receta de croquetas de chocos, cual magdalena de Proust, os recuerde a todas…

Ésta tarta de cerezas americana, o «cherry pie» en su idioma original, es la cosa más sencilla y más agradecida del mundo. Vamos, lo que viene siendo un postre que cumple  con ese «facilón y lucido» tan perseguido  en este…

Como ya no tengo abuelas, os diré que estos sanjacobos a la italiana van a ser una de esas recetas de repetir y de guardar como fondo de recetario facilón y lucido total.  Como los ingredientes principales de estos sanjacobos…

Estas cocas de pulpo, cebolla y queso, que hace dos semanas hice para la empresa y armadora viguesa Pereira, os diré que han sido un exitazo. La verdad que yo no sabía que fuera de Galicia se utilizaba tanto el…

Esto de reinventar el famoso y británico fish and chips a la gallega, cuando la cocina de las citadas  islas no es, precisamente, un referente gastronómico, igual podría parecer una idea de rubia. Sin ir más lejos, de rubia como…

Esta receta de bacalao dorado, o bacalhau à brás,  que es como se denomina en Portugal, creo que es mi receta favorita de bacalao.    Aunque ahora que lo pienso, hace ya unas cuantas recetas, cuando subí aquí esta otra…