lunes, 12 de noviembre de 2012

RECETA: CHUPITOS DE SALMOREJO CON JAMÓN JOSELITO.


Como siempre, tarde, mal y a rastras, llego hoy yo aquí a publicar esta deliciosa y fácil receta que se suponía, (y sigue suponiéndose), era y es para participar en el concurso que la empresa de venta on line Jamoteca organizó entre algunos bloggers gastronómicos con productos, nada menos, que de la afamada marca de jamones y embutidos ibéricos de bellota, Joselito.

A pesar de mi avanzada edad y de mis mechas rubias, como que sospecho que el hecho de llegar de última no me va a favorecer nada para que  mis seguidores voten mi receta en la página facebok de Jamoteca. 

Si os digo que el premio es un pedazo de jamón ibérico de bellota, Joselito, espero que entendáis que aunque a día de hoy ya haya bloggers con casi 1,000 "me gustas" en las fotos de sus recetas, yo os de un poquito la lata, (incluso de más), para que votéis esta aportación mía a la causa en la página facebook de Jamoteca. ¿Teniendo en cuenta el premio, seguro que comprendéis que sea un pelín insistente?


RECETA: CHUPITOS DE SALMOREJO CON JAMÓN JOSELITO

Ingredientes para 4 personas

6 patatas amarillas grandecitas
12 lonchas de paleta ibérica loncheada de bellota, Joselito
1 vasito pequeño de salmorejo o un tomate rico y maduro + aceite de oliva virgen
Aceite de oliva 

Aproximado proceder.

Pelar las 6 patatas amarillas. Cortarles los extremos y las caras irregulares para obtener de cada patata un rectángulo de unos 2 centímetros de alto y 4 centímetros de largo. Cortar este rectángulo al medio  para conseguir dos dados de patata de unos 2 X 2 centímetros aproximadamente.

Por supuesto, guardar todos los restos de patata para realizar otra elaboración. Desde una simple y deliciosa  tortilla, hasta un instantáneo y sorprendente puré, simplemente introduciendo los restos de patata sobrantes en el micro dentro de un cofre de silicona durante unos 5 minutos. Espachurrar cuando estén blanditos y sazonar con sal y generoso chorro de aceite de oliva virgen.

Con ayuda de una mini cucharita de vaciar vegetales, hacer un agujerito en cada dado de patata hasta conseguir una especie de mini vasitos. El primero cuesta un poco, los demás salen solos!!

Freír  los vasitos de patata, casi cubiertos por aceite y a fuego medio-bajo durante unos 15 minutos.  Darle vueltas para que se hagan por todos los lados. cuando estén casi hechos retirar del aceite. 

Calentar mucho el aceite y sumergirlos un minuto para que se doren ligeramente y queden más crujientes. Escurrir con el agujero boca a abajo para que salga el aceite.

En su posición normal, rellenar los vasitos de salmorejo, (ver receta picando AQUÍ), o, si os da pereza hacerlo, de una mezcla de tomate natural rallado a mano y emulsionado con un buen aceite de oliva, sabroso y virgen.

Enrollar las lonchas de paleta ibérica de bellota Joselito alrededor de los vasitos de patata y preparaos para que al morder, todo el sabor maravilloso de este jamón ibérico estalle en la boca junto al líquido salmorejo y una deliciosa patata frita!!



 Y como digo siempre en mi blog....¡¡Ya me contaréis!!

26 comentarios:

marisa (cocinando en Mislares) dijo...

A ver si aunque tarde llegas, son impresionantes, me quedo con la receta.besicos

elena mendez dijo...

carmen no te veo en esa pagina!!

Mou dijo...

la verdad es q me has dejao pillao con esta receta. tiene muy buena pinta y con tu permiso me la apunto.
saludos

Guisandome la vida, Carmen Albo dijo...

Marisa,

Aunque ya no sirva para ganar ni tener opciones a ganar nada, la receta sigue siendo deliciosa. Así que como post de copiar os la dejo.

Guisandome la vida, Carmen Albo dijo...

Elena, es que aún no me han subido!!!

Pero gracias por la intención y por avisar!!

Guisandome la vida, Carmen Albo dijo...

Mou, apúntatela y además copiatela!! De verdad, ya verás como cuando la pruebes me escribes para decirme lo rica que estaba!!

Anónimo dijo...

Carmen!Me encanta la receta de aperitivos fáciles,dados de jamón y salmorejo. Un saludo.Juan Ribas

Sonia Aldama ilustradora dijo...

Pero qué bueno Carmen!!! me encanta!!!

Guisandome la vida, Carmen Albo dijo...

No es porque sea invento mío, Sonia, es que no sabes lo rico que está!!!

Guisandome la vida, Carmen Albo dijo...

y gracias a todos por comentar!!

Graci dijo...

Me encanta! A parte de ser muy bonitos tienen que estar deliciosos. Y con ingredientes asequibles. Una idea buenísima. Gracias. Saludos.

margot dijo...

Carmen, cuanto tiempo hace que no te veía por las redes.
Magnifica receta.
Un abrazo

Delicias Baruz dijo...

Una delicia y una presentación genial. Me quedo viendo tus recetas Un abrazo, Clara

Mila dijo...

Tiene que estar delicioso, me tomo nota para hacerlo.
besos

http://lacocinadelagatacuriosa.blogspot.com.es/

Anónimo dijo...

Me encanta el salmorejo , la idea de que el jamón lo rodee me parece fantástica , la presentación de diez , enhorabuena.ChCh.

Ni mata ni engorda dijo...

Me gusta la receta y también como va evolucionando el diseño del blog. Muy bien Carmen!

Las chachas dijo...

Pero que rico y que presentación. Parece mentira pero no conocíamos tu blog. Nos quedamos por aquí. Besos

http://cocinandoconlaschachas.blogspot.com.es/

Loly Llano dijo...

Hala! Venia a comentarte lo de la receta y me encuentro toda la casa cambiada! Te ha quedado muy chulo el blog....ahora que ya lo has cambiado puedo decirte que no me gustan nada los blogs con fondo negro y te ha quedado mucho más actual y agradable a la vista.

La receta tiene muy buena pinta! Me encanta el salmorejo! Chulísima!

Guisandome la vida, Carmen Albo dijo...

¡Qué barbaridad! ¡Qué de comentarios sin contestar!
A ver, voy por orden...que ya es mucho pedir en mi:

Graci, buenísimos desde luego y más o menos asequibles en función del jamón que utilicemos. Puede ser paleta y no lleva mucha cantidad...En cualquier caso están tan ricos que uno se olvida de la inversión!!

Guisandome la vida, Carmen Albo dijo...

Hola, Margot:

Pues gracias a facebook yo aún te veo bastante por la red, aunque somos ya tantos y tan poco el tiempo, que cada día se complica la cosa un poco más!!

Gracias por comentar y te diré que me encantó tu pincho de jamón joselito!!

Guisandome la vida, Carmen Albo dijo...

Delicias Baruz, Pues encantada de que curiosees entre recetas e historietas. Pasa hasta la cocina, estás en tu casa!!

Guisandome la vida, Carmen Albo dijo...

Mila, ChCh, gracias por cometar!! Ya lo he dicho aquí mil veces, de verdad que es receta de las de copiar y triunfar!! Animaos y ya me contaréis...

Guisandome la vida, Carmen Albo dijo...

Ni mata ni engorda, Loly:

Gracias por los piropos, a mi también me gusta mucho mi nueva imagen y mi leiv motiv, Comer, vivir, soñar...

Estoy encantada, ha sido un regalo de un pedazo de profesional..Y creo que se nota!!

Besos a los dos!!

Guisandome la vida, Carmen Albo dijo...

Hola Chachas!!

Pues yo si que os conocía a vosotras, lo que pasa que , la verdad, os tenía un poco despistadas.

Os encontré hace tiempo, me hizo gracia la razón de vuestro nombre, me gustásteis...y os perdí de vista!!

Gracias a vosotras, vuelvo a encontraros por aquí!!

Bienvenidas, estáis en vuestra casa!!

Pilar dijo...

Me encanta el salmorejo. Y no se por qué siempre lo hago en verano.
Qué original lo del vasito de patata, aunque no se si lo lograré...

Ganapremio dijo...

Hola!

¡Qué pedazo de receta! En nuestra página Ganapremio SORTEAMOS este Viernes 15 de Marzo 2013 una Paleta Ibérica 5J y un iPad 3.

Compartiremos tu foto (y enlazaremos a la receta) en la página de Facebook de Ganapremio para darle ideas a los ganadores de que pueden hacer con semejante pedazo de Jamón que podrían ganar.

Saludos
Eurocio Freetime S.L.

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