lunes, 21 de febrero de 2011

RECETAS DIETA DUKAN ( ENTREGA I)


No es que este blog vaya a entrar de la mano de su dueña en la Secta de la Dieta Dukan, es simplemente, que como os he dicho en otras ocasiones este blog engorda. Y mucho. Aunque para ser exactos el blog no engorda, ¡¡la que engorda, soy yo!!

Desde que empecé esta travesía cibernética entre recetas e historietas, he cogido 6 kulitos, perdón, 6 kilitos y medio.

Como una ya es de natural, "recortadito", pues resulta que no tiene mucha superficie en donde ubicar ni reubicar tales excesos, lo que directamente supone y causa una acumulación física protuberante, desafiante y pretenciosa en las partes menos adecuadas de su cuerpo...

Y así, pelea que te pelearás contra los kilos adiposos y en una etapa hormonal más bien revoltosa, he tenido la fortuna de tropezarme con la susodicha y dichosa dieta DUKAN.

A decir verdad, me compré el libro estas navidades por el título. No sabía nada de esta dieta, ni de su inventor, ni de que era ya un best seller... Lo compré simplemente porque el título me pareció el acierto de marketing del mundo mundial: "No consigo adelgazar" rezaba el título. Por Dios que funcione, recé yo... Y por deformación profesional no me pude resistir a tan buen marketiniano slogan

Comencé tras las navidades una dieta de polvos...¿Sugerente, eh?... Ya, ya se que suena más que bien, pero no conviene llevarse a engaño.
Los polvos eran unicamente comida proteinada de venta en farmacia, así que ya veis donde está el morbo...
Y una vez más, con una dieta más, como una rana de estanque...¡me estanqué!. Por no variar.

Así que estancada y desesperada, recuperé mi librillo y sin decir nada a nadie decidí intentar la dieta Dukan.

Me parecía que ya aburría en FB con mis fotos de dieta y ni fotografié, ni me molesté en iluminar mis platos ni nada...Hasta que hace pocos días me dio por volver a subir fotos de estas recetas, y como las setas, empezaron a aparecer miembros abducidos de la secta dukaniana que ya habían perdido o estaban perdiendo peso estupendamente...

Y me animé...Y me animó, aún más, que tantas, (la verdad que creo que somos todas mujeres), me pidiéseis seguir con las recetas y continuar animando a la parroquia con progresos y experiencias

¡¡Y aquí estamos!!
Desde guisandome la vida en Facebook en el día a día. Y aqui, en el blog, con algún post recopilatorio de recetas que iré subiendo para que sea más fácil consultar, o guardar, o enviar a otras Miembras de esta bondadosa secta...

Pero quede claro que esto es un blog de recetas, (a veces hasta con historieta), y lo seguirá siendo...

Estos excepcionales desnudos culinarios son simples y puntuales exigencias del guión... del guión de la vida, se entiende...

Por cierto, para leer la última historieta...pinchar AQUÍ

Ah!! y ya sabéis que hay fases PP (Proteínas Puras) y fases PV (Proteínas + Vegetales), aquí encontraréis de los dos tipos, pero para saber como y cuando usarlas, no queda otra que leerse el libro o meterse en este ilustrativo foro de semi pago

Vamos allá...


Sofrito de Tomate estilo DUKAN


El sofrito de tomate estilo Dieta Dukan que arregla todos los platos y quita todas las penas los días que tocan Proteínas y Vegetales.

Sofreir en 3 cucharadas de aceite, (mejor en ninguna cucharada de aceite), 3 cebollas picaditas. Revolver constantemente o se pegará, y de vez en cuando tapar para que se produzca algo de vapor y se siga haciendo la cebolla sin quemarse.
Cuando la cebolla esté algo blandita, añadis 3 latas de tomate TROCEADO, (lo venden en Mercadona ) Si no tenéis troceado, picáis tomate de lata entero, pero no uséis casi nada del jugo. Este troceado lo bueno que tiene es que trae poco líquido.

Si tenéis, añadís también 3 o 4 tomates de verdad, pelados y en dados.

Saláis con sal 0% sodio, y dejáis hacer el tomate unos 20 o 30 minutos fuego medio.

Cuando esté ya hecho, lo retiráis del fuego y añadís dos pastillas de sacarina. Lo embotáis y a la nevera o al congelador...dura mucho

Este sofrito sirve para todo y consuela mucho. Si se añade a un pescado al vapor, parece ya otra cosa

Yo le añado albahaca fresca o comino u orégano a la porción del tomate que voy a usar con cada plato y varío algo más el sabor...


Lasaña de berenjenas y pollo


Mezclar restos de pollo asado (sólo con especias), sofrito de tomate sin aceite, que hago y guardo en botes en la nevera, (ver receta más arriba), albahaca fresca y pechuga el pozo baja en sal y grasa. (Para prisas usar sólo este fiambre de pollo)

Pelar las berenjenas y dejarlas en agua con sal una hora para que se desamarguen.

Pintarlas con aceite, espolvorear de orégano y asarlas en parrilla del horno.

Montar la lasagña como en la foto...


Berenjenas a la italiana con proteína


Son el acompañamiento quitapenas ideal para el aburrido pero necesario bisteckplancha o polloplancha de tantos días.

Asarlas en parrilla del horno siguiendo el proceso de la receta anterior.

Ponerles un poco de tomate de dieta y espolvorear, en este caso con comino...


Huevos rellenos de jamón york


Huevos cocidos rellenos con una mezcla de: sus yemas picadas, jamón york bajo en sal y en grasa, una cucharada generosa de yogur 0%, un toque de mostaza dulce y unas gotas de salsa Perrins...

Y de adorno un mini pepinillo picadito

A mi me pareció poca cena, así que la próxima vez añadiré más jamón cocido y más aliño y pondré en medio del plato un poco más de dosis de la mezcla...Avisados estáis...


Atún con langostinos a la plancha

Pintar de aceite una sartén antiadherente.
Poner el atún y langostinos, unas ramitas de cilantro, pimienta rosa, unas gotas de limón y sal 0% en sodio.
Minuto y medio por cada lado y listo....
Este pescado también lo hice en el cofre de silicona (papillot), y no hay color...Mucho mejor en plancha.

Nota
Este atún es congelado y de la marca Escurís. Lo descubrí el otro día en Mercadona y además me parece cómodo y bárbaro de precio...Y para variar....


Pulpo con gulas al ajillo


Para mi no es fácil hacer combinaciones comestibles sin hidratos ni verduras o lo que es lo mismo, platos PP ...Y soy incapaz de comerme un solo alimento, así que intento combinarlos...

Pulpo ya cocido, (se compra así)

Se rehoga unos 5 minutos en un ajito muy esmagado que previamente habremos dorado en media cucharada de aceite virgen, y que después escurriremos sobre papel absorbente

En el último minuto añadir pimentón y dar unas vueltas más...

En la misma sartén sin añadir nada más calentar las gulas y colocar sobre el pulpo.
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