RECETA OREJAS DE CARNAVAL. HISTORIETILLA EGO ME ABSOLVO

¡¡Antes de nada!! Aquí mismo a la derecha, tenéis el banner de un concurso en el que participo: Mejor blog gastronómico 2011. He empezado tarde, mal y arrastro, pero si fueseis tan amables de votarme, (y de paso pedirle a compañeros de trabajo, y demás familia que hagan lo mismo), os lo agradecería mucho.

SÓLO HAY QUE CLICAR EN EL BANNER Y YA SALE MI BLOG. DESPUÉS, OTRO CLIC EN EL BOTÓN VOTAR, Y LISTO.

Lo malo es que ES TODOS LOS DÍAS DE MARZO.... Demasiado tiempo, para mi gusto. Y SE PUEDE, (Y DEBE) VOTAR CADA DÍA

Sean dadas las gracias por anticipado...

Ya, ya se que debo receta recopilatoria de los últimos platos de DIETA DUKAN, (no repetidos), que me fui jalando, inventando y fotografiando la semana pasada.

Si no me duermo, hoy.... y si no, mañana... o así...

Hoy, sorprendentemente, y en un ataque que quiero pensar es hormonal, puntual y pasajero me lo he comido todo, todo...Y nada, nada, era de dieta, ni de la puñetera Dukan esta, ni de ninguna otra que no sea dieta para engordar...

Tal ha sido el éxceso, la órgia y el desénfreno...que me he vuelto esdrújula como las palabras anteriores y hasta me he puesto a cocinar dulce...¡Que en mi, ni se cree!

Bueno, resumiendo, que hoy era carnaval, que los hados se han aliado y me la han liado para que me saltara la dieta y que tenía yo un día de "melocomotodojunto" que "pa qué".

Llamé para reservar mesa y hacer una excursión por Arnoia, Orense, en un sitio que tenía ganas de conocer, el restaurante de un hotel precioso, (supongo), con una página web tan cursi, que ni diseñada a posta por su competencia: Abadía Caldaria.

Después de una contestación extraña de teléfono, en que yo pregunté si era el hotel Abadía y me dicen que no, después llamando a otro teléfono, me dicen que si, y que también hay restaurante pero que ¡no reservan mesa!... Resultó que tienen el teléfono desviado a otro hotel balneario cercano de la misma cadena, y el restaurante es el del mismísimo balneario-adefesio incrustado en el río del que en su propia página web no incluyen ni una sola foto del exterior del edificio...

Era tarde, y pusimos al aifon a trabajar...

Casal de Armán, no contestaba al teléfono, (y me apetecía conocerlo), decidimos probar en otro de los que están en la lista de esos de "tengo que ir" y llamamos a La Rectoral de Ansemil en Celanova, ¡mala suerte! cerrado para un evento... Acabamos leyendo críticas y reservando en uno más cerca, que al llegar, resultó que ya conocíamos y no nos había gustado demasiado en su día... Vuelta a empezar...

Total, que entrando a las 4 de la tarde por la puerta del Mesón O Pucheiro en la preciosa Ribadavia comimos lo que tocaba: pan, porque me moría de hambre, pulpo porque estábamos en Orense, y ¡¡lacón con grelos!! porque era carnaval, Galicia, y tarde....

Y no es por nada, eh, pero de lacón con grelos no hay receta mejor que la de mi abuela Romana y encima este para mi especial post, ¡¡¡sale como 3ª entrada al hacer la búsqueda en Google!!!

Del tinto ribeiro de la ocasión, no digo nada...(pero me gustó, y mucho, que conste)

Así que en un "from lost to the river total", (de perdidos al río, en cristiano), tomé postre, y un licor café!!!!

Y en la plaza Mayor al solcete y viendo los disfraces pasar, ¡¡otro más!!...¡¡ Barra libre de todo lo prohibido!!, como de vez en cuando hay que hacer en la vida....

Aún así, como veis tengo:

Dolor de mis pecados

Propósito de la enmienda

Digo los pecados a mis confesores

Y cumpliré la penitencia....

De momento, 2 días de dieta Dukan de Proteínas Puras.... y después...¡¡Dios proveerá!!

Pero de momento y por si acaso : Ego me absolvo, in nomine Dukan, et Proteini Purii et Basculae Sancti.... ¡Amén!

OREJAS DE CARNAVAL

Y para compensar este rollo ideado unicamente para autojustificar mi pecado, aquí os dejo la receta de Berta Castro de orejas gallegas de carnaval de su estupendo blog: El sabor de lo dulce , que es exactamente la que acabo de hacer yo, con las siguientes modificaciones.

Hice la mitad de las cantidades y me han salido unas 20 orejas. (Y por ahí me salían las susodichas cuando acabé de freírlas)

Mantequilla en vez de margarina, (era lo que tenía).

El pocillo de agua del tamaño tacita de café más grande que la de moka

No he puesto cáscara de limón en el aceite. (Me gustan más sin el).

He usado aceite de oliva 0,4, (no suelo tener girasol)

He estirado muchíiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiisimo la masa, (mucho más que en la foto), porque las dos primeras orejas parecían bistecs

He tenido que añadir bastante más harina después, para lograr manejar la masa y también para enharinar las bolitas, ( tamaño nuez pequeña ), el mesado, el rodillo mis manos, y a mi misma...

Del slogan de mi mandil, del que me enamoré hace 20 años en Londres, mejor ni hablamos... aunque más que eslogan es mi leitmotiv....(y como me acabo de enterar de donde sale este palabro, os dejo el link para que nos culturicemos un poco, todos los que lo necesitamos...)

¡¡¡Y sanseacabó!!! que ya es la una de la madrugada, y siempre subo los posts cuando todo el mundo está en la cama...para mayor éxito de este blog

Como digo siempre...¡¡¡Ya me contaréis!!!