lunes, 21 de febrero de 2011

RECETAS DIETA DUKAN ( ENTREGA I)


No es que este blog vaya a entrar de la mano de su dueña en la Secta de la Dieta Dukan, es simplemente, que como os he dicho en otras ocasiones este blog engorda. Y mucho. Aunque para ser exactos el blog no engorda, ¡¡la que engorda, soy yo!!

Desde que empecé esta travesía cibernética entre recetas e historietas, he cogido 6 kulitos, perdón, 6 kilitos y medio.

Como una ya es de natural, "recortadito", pues resulta que no tiene mucha superficie en donde ubicar ni reubicar tales excesos, lo que directamente supone y causa una acumulación física protuberante, desafiante y pretenciosa en las partes menos adecuadas de su cuerpo...

Y así, pelea que te pelearás contra los kilos adiposos y en una etapa hormonal más bien revoltosa, he tenido la fortuna de tropezarme con la susodicha y dichosa dieta DUKAN.

A decir verdad, me compré el libro estas navidades por el título. No sabía nada de esta dieta, ni de su inventor, ni de que era ya un best seller... Lo compré simplemente porque el título me pareció el acierto de marketing del mundo mundial: "No consigo adelgazar" rezaba el título. Por Dios que funcione, recé yo... Y por deformación profesional no me pude resistir a tan buen marketiniano slogan

Comencé tras las navidades una dieta de polvos...¿Sugerente, eh?... Ya, ya se que suena más que bien, pero no conviene llevarse a engaño.
Los polvos eran unicamente comida proteinada de venta en farmacia, así que ya veis donde está el morbo...
Y una vez más, con una dieta más, como una rana de estanque...¡me estanqué!. Por no variar.

Así que estancada y desesperada, recuperé mi librillo y sin decir nada a nadie decidí intentar la dieta Dukan.

Me parecía que ya aburría en FB con mis fotos de dieta y ni fotografié, ni me molesté en iluminar mis platos ni nada...Hasta que hace pocos días me dio por volver a subir fotos de estas recetas, y como las setas, empezaron a aparecer miembros abducidos de la secta dukaniana que ya habían perdido o estaban perdiendo peso estupendamente...

Y me animé...Y me animó, aún más, que tantas, (la verdad que creo que somos todas mujeres), me pidiéseis seguir con las recetas y continuar animando a la parroquia con progresos y experiencias

¡¡Y aquí estamos!!
Desde guisandome la vida en Facebook en el día a día. Y aqui, en el blog, con algún post recopilatorio de recetas que iré subiendo para que sea más fácil consultar, o guardar, o enviar a otras Miembras de esta bondadosa secta...

Pero quede claro que esto es un blog de recetas, (a veces hasta con historieta), y lo seguirá siendo...

Estos excepcionales desnudos culinarios son simples y puntuales exigencias del guión... del guión de la vida, se entiende...

Por cierto, para leer la última historieta...pinchar AQUÍ

Ah!! y ya sabéis que hay fases PP (Proteínas Puras) y fases PV (Proteínas + Vegetales), aquí encontraréis de los dos tipos, pero para saber como y cuando usarlas, no queda otra que leerse el libro o meterse en este ilustrativo foro de semi pago

Vamos allá...


Sofrito de Tomate estilo DUKAN


El sofrito de tomate estilo Dieta Dukan que arregla todos los platos y quita todas las penas los días que tocan Proteínas y Vegetales.

Sofreir en 3 cucharadas de aceite, (mejor en ninguna cucharada de aceite), 3 cebollas picaditas. Revolver constantemente o se pegará, y de vez en cuando tapar para que se produzca algo de vapor y se siga haciendo la cebolla sin quemarse.
Cuando la cebolla esté algo blandita, añadis 3 latas de tomate TROCEADO, (lo venden en Mercadona ) Si no tenéis troceado, picáis tomate de lata entero, pero no uséis casi nada del jugo. Este troceado lo bueno que tiene es que trae poco líquido.

Si tenéis, añadís también 3 o 4 tomates de verdad, pelados y en dados.

Saláis con sal 0% sodio, y dejáis hacer el tomate unos 20 o 30 minutos fuego medio.

Cuando esté ya hecho, lo retiráis del fuego y añadís dos pastillas de sacarina. Lo embotáis y a la nevera o al congelador...dura mucho

Este sofrito sirve para todo y consuela mucho. Si se añade a un pescado al vapor, parece ya otra cosa

Yo le añado albahaca fresca o comino u orégano a la porción del tomate que voy a usar con cada plato y varío algo más el sabor...


Lasaña de berenjenas y pollo


Mezclar restos de pollo asado (sólo con especias), sofrito de tomate sin aceite, que hago y guardo en botes en la nevera, (ver receta más arriba), albahaca fresca y pechuga el pozo baja en sal y grasa. (Para prisas usar sólo este fiambre de pollo)

Pelar las berenjenas y dejarlas en agua con sal una hora para que se desamarguen.

Pintarlas con aceite, espolvorear de orégano y asarlas en parrilla del horno.

Montar la lasagña como en la foto...


Berenjenas a la italiana con proteína


Son el acompañamiento quitapenas ideal para el aburrido pero necesario bisteckplancha o polloplancha de tantos días.

Asarlas en parrilla del horno siguiendo el proceso de la receta anterior.

Ponerles un poco de tomate de dieta y espolvorear, en este caso con comino...


Huevos rellenos de jamón york


Huevos cocidos rellenos con una mezcla de: sus yemas picadas, jamón york bajo en sal y en grasa, una cucharada generosa de yogur 0%, un toque de mostaza dulce y unas gotas de salsa Perrins...

Y de adorno un mini pepinillo picadito

A mi me pareció poca cena, así que la próxima vez añadiré más jamón cocido y más aliño y pondré en medio del plato un poco más de dosis de la mezcla...Avisados estáis...


Atún con langostinos a la plancha

Pintar de aceite una sartén antiadherente.
Poner el atún y langostinos, unas ramitas de cilantro, pimienta rosa, unas gotas de limón y sal 0% en sodio.
Minuto y medio por cada lado y listo....
Este pescado también lo hice en el cofre de silicona (papillot), y no hay color...Mucho mejor en plancha.

Nota
Este atún es congelado y de la marca Escurís. Lo descubrí el otro día en Mercadona y además me parece cómodo y bárbaro de precio...Y para variar....


Pulpo con gulas al ajillo


Para mi no es fácil hacer combinaciones comestibles sin hidratos ni verduras o lo que es lo mismo, platos PP ...Y soy incapaz de comerme un solo alimento, así que intento combinarlos...

Pulpo ya cocido, (se compra así)

Se rehoga unos 5 minutos en un ajito muy esmagado que previamente habremos dorado en media cucharada de aceite virgen, y que después escurriremos sobre papel absorbente

En el último minuto añadir pimentón y dar unas vueltas más...

En la misma sartén sin añadir nada más calentar las gulas y colocar sobre el pulpo.

44 comentarios:

Noelia dijo...

muy apetecibles esas recetas!

Salome dijo...

Que razón tienes y que casualidad, yo he engordado 6,5 kgs. desde que tengo el blog pero tambien hay que decir que justo entonces deje de fumar...

Carmen Albo dijo...

Noelia, hay que echarle imaginación y presentación...que con los ojos también se come.

Me alegro que te gusten estas recetas, y aunque la dieta no es el espíritu de mi blog, precisamente....los caminos del señor son inescrutables...
Y esto ha sido por exigencias del guión...

Salomé pues tu tienes más y mejor disculpa...¡Que yo no he fumado en mi vida! y en un año de blog me he calzado esos mismos kulos que tu.
A ver si ahora le ponemos remedio definitivo. La verdad que esta psicoterapia de aficionadas funciona...Si te apuntas, ya sabes!!

Un beso a las dos!!

Anónimo dijo...

Carmen tú te has dado cuenta de que en la dieta dukan hay que cocinar sin gota de aceite? ese maravilloso tomate frito no es apto con sus 3 cucharadas de aceite,ni ese pulpo con su ajito dorado en media cucharadita de aceite. A ver dukan sólo permite pincelar una sartén antiadherente con aceite y retirarlo con un papel de cocina para crudo únicamente una cucharada al día de aceite acalórico de venta en farmacias que no sirve para cocinar puesto que es tóxico si se calienta.
Ten cuidado pues tus recetas riquísimas y apetecibles pueden inducir a error y al temido terrible y odiado estancamiento.

siempremafalda dijo...

El miércoles empiezo con dieta... Tachaaaaan

Saludos desde el Mediterráneo

Carmen Albo dijo...

Anónimo...tienes toda la razón, pero es que las 3 cucharadas rasas rasisimas de aceite dan para unas 10 dosis de tomate...con lo que me parecía que esas cantidades son ridículas por ración.

El aceite acalórico o de parafina, yo ya ni me lo compro...lo probé una vez, y de no poder usarlo para cocinar y que que no se pegue la comida, mejor ni usarlo,

Y la media cucharadita de aceite del pulpo...pues la suprimiré...pero es que sin ajito, no soy capaz de comérmelo...y si no como pulpo, no como proteína...y no se que será peor...Bueno, lo intentaré la próxima vez...

Carmen Albo dijo...

Siempremafalda...¡¡Pues ya somos unos cuantos!!

Ánimo que aquí te animas...

Con deseos de éxito desde el Atlántico

maggitta dijo...

con estas recetas sera mas facil seguir un regimen, que nos viene muy bien.

Anica dijo...

Hola Carmen!!!!! te he visto en facebook, te leia habitualmmente pero mira tu por donde no conocia tu blog, lo he encontrado de casualidad buscando recetas de dieta dukaniana.....empiezo esta semana la fase primera, a ver que tal tengo varias amigas que estan contentisimas con esta dieta, incluso amigas que despues de miles de dietas, han consguido perder SIN RECUPERAR!!! en fin, que te sigo desde ya mismo aqui tambien, y estamos en contacto....muchos muchos besicos desde zaragoza!!!!


http://anicaensucocina.blogspot.com/

Carmen Albo dijo...

Maggitta...es que esto de estar todo el día revolviendo entre blogs y entre fogones....¡¡¡engorda muchísimo!!!

Me alegro de que te sirvan mis recetas y que las uses de inspiración....Ya nos contarás como te funciona la cosa en estas terapéuticas sesiones virtuales de "Gorditos Anónimos" que nos traemos por aquí...

Hola Anica!!
Pues ya ves, por aquí también hay recetas con historietas (y sin ellas). Las de dieta las voy a ir reuniendo en posts, pero lo suyo son otro tipo de recetas más "enjundiosas" y más nutritivas, tanto para el alma como para las caderas!!!

Bienvenida y revuelve por aquí por donde quieras...¡¡Est+as en tu casa!!

Canica dijo...

hola yo soy de la secta dukan (jajajaja me hace mucha gracia) llevo desde septiembre y he perdido 20 kg sin esfuerzo, lo de cocinar con aceite es para que no se ingieran grandes cantidades de grasa innecesaria, yo el aceite acalorico que se recomienda no lo he gastado nunca, ya que tengo miedo a mancharme los zapatos, por que con esta dieta se tiene que comer muchisimo, los 100 alimentos permitidos, hasta saciarte, lo unico que mas tienes que tener en cuenta es la cantidad de proteina que ingieres ya que cada kg que peses un gramo de proteina pura (100gm de pollo unas 22gm de proteina pura, asi que sacar el calculo de lo que comes para alcanzar a tu peso) para mi es de lo mas facil, ya que lo he probado todo y no me habia servido, me ha gustado mucho tu entrada, voy a cotillearte mas; besos y bienvenida a mi tribu!!!

Carmen Albo dijo...

20 kilos...y encima dices que sin esfuerzo, Canica??? Eres mi héroe!!!

Una cosa que no te he entendido y me interesa mucho...¿Tienes que comer 1 gramo de grasa por cada kilo que quieras perder, o por cada kilo que peses? ¿y si tomas más proteína que la de 1gr por kilo, adelgazas más...?

Llevaba una semana o algo más estancada, (incluso subí y bajé un poquito), y como tu debes ser una experta mundial en esta secta Dukaniana del séptimo advenimiento, te agadeceré cualquier truco o consejo que puedas darnos...

Y revuelve lo que quieras, ¡estás en tu casa! Y pasa hasta la cocina...¡¡Bienvenida tu a mi blog!!

Anónimo dijo...

Pero Canica... POR FAVOR explica lo que te ha pedido carmen que yo tampoco lo he entendido.
Enhorabuena Carmen por tu blog, está genial!!!
Y a ver si empezamos la dieta y os comentaré jeje
Bss

Carmen Albo dijo...

Anónimo...pues ya nos comentarás... y a ver si se nos aparece Canica...y nos cuenta

Gracias por los piropos al blog!!! Más hacia atrás, hay post y vida diferentes a esta ...

roski dijo...

Carmen aquí pones todas tus recetas de la dieta?
La verdad es que tengo miedo empezarla..............
un bico

pericaentrefogones dijo...

Carmen enhorabuena!! y
a tienes unos seguidores mas! por nosotros tambien ha pasado el efecto expansion con esto del blog asi que hemos comprado el libro dunkan y con tus recetasapetece empezar ya! os animamos a pasar por nuestro blog www.pericaentrefogones.com (alguna de dieta hay...y prometemos aumentar!)

Carmen Albo dijo...

Roski: hay 3 posts de Dieta Dukan con varias recetas cada uno. Si entras en el blog a la derecha verás una clasificación, pincha en recetas light, (debería cambiarlo a Dukan), y las verás...Espero que te sirvan!!

Perica, pues bienvenida al club!! me paso por el tuyo a ver que se cuece por ahí...

Y gracias por comentar a todos!!

Mª Carmen dijo...

hay algún menú para los 5 primeros dias?

Carmen Albo dijo...

Mª Carmen:

Muy fácil, tienes que comer platos que sean sólo proteínas puras (PP) En los 3 posts de recetas Dieta Dukan que hay en este blog encontrarás los que son PP para esos 5 días y los que son PV para alternar después...

Busca los platos PP que más te gusten, y a por ello!!!! Sin olvidarse de la avena, comer entre horas, jamón o pavo bajos en sal y grasa, o surimi, o lácteos 0% y beber mucha agua!! Bueno y caminar...

Mª Carmen dijo...

Muchas gracias por tu respuesta, voy a buscarlos, ya os informaré qué tal me va!
un saludo

DORI-TA dijo...

Bueno pues aqui otra que empezo ayer esta dieta, ojala y sea tan efectiva como parece, tengo mucho animo, asi que adelante, venga ¡¡ Dori tu puedes con ella !! y seguire tus platos los veo estuepndo gracias

Carmen Albo dijo...

Dorita, perdona pero se me olvidó publicar tu comentario.

Yo empiezo en serio hoy, y a ver si aguanto la semana que con el ritmo que llevo voy a deshacer lo que adelgacé...Ánimo, tienes otros 3 posts más recopilatorios de recetas Dukan aquí...A ver si te dan ideillas. A por ellos!!!

Belen dijo...

He descubierto tu blog de casualidad, y estoy encantada! Me gustan mucho tus historietas y tus recetas! Gracias!

Carmen Albo dijo...

Pues muchas gracias, Belén!! Por contarlo , por escribirlo y por estar ahí!!

Espero leerte más por aquí...Un abrazo!

Anónimo dijo...

Hola!
Si me dais permiso me uno a vosotras.
Llevo un mes con la dieta Dukan y estoy muy contenta porque al menos no paso hambre ni tengo ansiedad, y es que como más que antesss y adelgazooo, para mi es increible.
No voy muy deprisa, en un mes baje 5 kilillos, pero esos canallas ya no me pesan!!!
Os cuento todo esto para que os animeis, a veces nos darán antojitos de cosas pero la recompensa bien merece el sacrificio.
Me encantan las recetitas que tienes por aqui, mañana empiezo a probarlas ya!!
Un abrazo, mañana creare un perfil de Google para no ser anonima, me llamaré...Chup-chup

Carmen Albo dijo...

Chup chup, bienvenida!!! Y por cierto, me encanta tu nombre!!

Tienes 3 pista mas con recetas Dukan donde inspirarte y no te desesperes por SOLO perder 5 kilos en un mes!! Yo no conseguí pasar de 4 escaso los.

Ánimo y a po ellos .... Y ya nos contarás

Mercedes dijo...

Hola
ya estoy registrada, D. Google no me dejó ponerme chup-chup, pero bueno, mas o menos es lo mismo.
Carmen, gracias por tu bienvenida, no me quejo de los 5 kilillos, pero imagino que eran casi todo líquidos, por lo que estoy viendo esta semana la cosa va mas lenta.
Tengo bastante que bajar, peeero no voy a desanimarme, ni os permito a vosotras que lo hagais.
Me pongo ahora mismo a bucear en tu blog a ver si pesco algo rico para mañana que me toca pv.
Un abrazo

conchi chapela (Gondomar) dijo...

Jolines Carmen, con semejantes recetas de PP estoy por la labor de ponerme a dieta con Dukan, pues me hace falta bajar unos cuantos kulitos.. Voy a comprar los alimentos que son imprescindible y empiezo a ponerme las pilas a la de !Ya!..

Carmen Albo dijo...

Espero que hayas encontrado los 4 posts con recetas Dukan y te hayan servido de inspiración.

Para cuando acabes, hay recetas ricas, lucidas y facilonas, de esas de quedar bien con todo el mundo, que son las que me gustan a mi.

Mientras, en algunos posts hay recetas con historietas...esas no engordan, y espero que te hagan sonreir!!

Otro abrazo para ti...

Carmen Albo dijo...

Conchi, que nos cruzamos en el espacio sideral!!

Anímate que funciona, y dentro de lo que caba, se puede llevar más o menos bien!!

Cualquier cosa que necesites, ya sabes donde estoy

besos!!

coco dijo...

hola!
soy nueva en la dieta dukan, y muy antigüa en todas las demás dietas, y he de decirte que hasta el momento esta es la mejor, porque además de perder peso, no paso hambre y si a esto le sumamos las recetillas que nos vas dejando, mucho mejor, gracias por tus animos y seguiré aquí, hasta que me quite lo que me sobra.
Bsss.

Carmen Albo dijo...

Hola a ti también Coco!!

La verdad es que opino lo mismo que tu. Esto funciona!! Así que mucho ,ánimo y a por más recetillas.

Hay otros 3 posts más de recetas dukan, y proximamente haré el 5º recopilatorio de las que andan por facebook

Un abrazo y a quitarte lo que te sobra!!

El Mercado del Gourmet dijo...

Me ha gustado mucho tu iniciativa de añadir recetas de la Dieta Dukan.

A ver si así me animo a ello.

Un abrazo,
Mariví

viagra online dijo...

sabes algo mas acerca de lo que se conoce como la dieta de la luna? o creo que tambien la llaman la dieta del edificio, bueno es que son demasiados los metodos que hay.

Rosa dijo...

Hola Carmen, compré tu libro hace tiempo y hoy he cocinado las tortitas por primera vez, aunque con algún extra, a la masa le añadí esencia de vainilla y de limón, a la hora de hacerlas fue un desastre, rotas todas, pero de sabor estaban ricas. La dieta Dukan no la veo clara, trabajo en sanidad y no me he atrevido a hacerla porque creo que supone una carga importante para los riñones y el hígado, así es que voy a hacer una adaptación a ver que pasa.

Guisandome la vida, Carmen Albo dijo...

Hola a Rosa, y hola y perdón a Mercado del Gourmet y Viagra on line, (curioso nombrecito), por no haber visto y contestado vuestros comentarios hasta hoy.

Rosa, sin duda para hacer dieta, sea cual sea, o casi, hay que estar sanita, sanita; y es cierto que estas dietas proteicas cargan más a riñones e hígado.
Una analítica a tiempo y un médico normal,( que tampoco sea de la secta AntiDukan),suele ser el remedio tranquilizador perfecto.

Al menos en mi opinión....Y si quieres hacerlo más ligerito, con tu seguro más que estupendo sentido común, cógete lasl recetas PV y procura cenar más proteínas sin grasa y menos vegetales...a mi me funciona mejor así!!

Y las tortitas...pues no se, lo de verdad necesario es una sartén antiadherente nueva y buena. En casa de una amiga las hice para que aprendiese y con su sartén se rompian todas...Otro truco es esperar al momento en que ya están casi secas para darles la vuelta. Si lo haces antes de tiempo, también se rompen.

A ver si así hay más suerte!!

UN saludo desde Vigo!!

Rosa dijo...

Hola Carmen, ya he conseguido que las tortitas me salgan ok, compré una sartén nueva y cuando hay que darlas la vuelta lo hago con un plato, como si fuese una tortilla de patata. Perfecto!.Ahora desayuno todos las desayuno todos los días y están genial. También he hecho tu salsa tártara y salió muy bien. Gracias.

Guisandome la vida, Carmen Albo dijo...

Hola de nuevo, Rosa!!

Me alegro de que hayas encontrado el problema. Normalmente, o es la sartén, o es el momento de darle la vuelta que es demasiado pronto.

También puedes hacerlas saladas para cenar rellenándolas de mil cosas, pero a mi casi me gustan más dulces y de desayuno o merienda...

Gracias por comentar, Rosa!!

Dimanse dijo...

Hola Carmen acabo de leer la primera entrada de la dieta Dukan, la verdad que habia oido hablar muy poco de esta dieta, y es que leyendo tus recetas y los comentarios de tus seguidores, me estan entrando ganas de saber más sobre esta dieta, asi que creo que me compraré también el libro y seguiré tus recetas a ver si consigo perder de vista algún kilillo, ya te ire contando mis experiencias, que también las contare en mi blog. Por cierto enhorabuena por tu blog, y ya sabes que aqui tienes un nuevo seguidor. Un saludo

Guisandome la vida, Carmen Albo dijo...

Hola Dimanse!! Bienvenido y pasa hasta la cocina!!

En este blog podrás encontrar cuatro post recopilatorios con muchas recetas de dieta Dukan, ¡¡que funciona!!

El año pasado la editorial Grijalbo me propuso escribir un libro de recetas proteicas y todas las demás que fui haciendo, las publicaba en facebook, pero sólo en foto, porque de la receta ya no tenía el copyright.

Ya estoy empezando el segundo libro de recetas Proteicas para la misma editorial!!

¿Cómo se llama tu blog? me encantaría echarle un ojillo!! Besos y nos vemos, en tu casa o en la mía,,,

Dimanse dijo...

Hola Carmen, gracias por la bienvenida.
No te deje el nombre de mi blog en el anterior comentario por que no sabia si podia hay algunos blogeros que no les gusta que dejen la dirección de otro blog en sus comentarios, pero ahora que me das permiso. Mi blog se llama Cocinando con Dimanse y esta es la dirección:
http://cocinandocondimanse.blogspot.com.es/
Como te dije pensaba comprarme el libro y justamente esta mañana asi lo he hecho, en cuanto tenga un momento libre empezare a leerlo para poder ponerlo en practica lo antes posible, ya te contare.
Tambien en cuanto pueda intentaré buscar tu libro, seguro que aprendere muchas cosas de tus recetas. En fin gracias por todo Carmen. Un biquiñio

Anónimo dijo...

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Anónimo dijo...

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Anónimo dijo...

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